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炸酱面的炸酱怎么做揭秘_炸酱面的炸酱怎么做最好吃视频(2024年12月焦点)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

炸酱面的炸酱怎么做

自制炸酱面，简单又美味的家庭版做法每个月都会做一次的炸酱面，这次决定自己动手压制面条，既好玩又好吃。使用海氏M5厨师机搭配制面三合一配件，可以轻松调节面条的粗细和形状，非常贴心。 1⃣️：将500克面粉加入一小勺盐和一个鸡蛋，搅拌均匀后加入150克水，搅拌成絮状。然后放入厨师机，用2档和面5分钟，再转3档揉面3分钟，盖上保鲜膜醒发1-2小时。 2⃣️：醒发好的面团分成四等份，撒点面粉擀成长条。将厨师机装上压面机，从8档压至4档，每个档位反复压两遍，再压成细面或粗面。多撒点面粉抖散，防止粘连。 3⃣️：准备小面调料，碗中加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋上热油激香。再加入一勺生抽、少许盐和陈醋、花椒面、香油、鸡精和一勺辣椒油，最后加入煮开的面汤。 4⃣️：锅中油热后倒入肉末炒变色，再加入姜蒜末炒香。接着加入一勺豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，再加一勺生抽和半勺老抽调味。最后加一碗开水烧开，倒入水淀粉煮至浓稠。 5⃣️：另起锅烧水，水开后放入面条和青菜煮熟捞出，放入碗中，淋上炸酱，撒点葱花即可。这样简单又美味的家庭版炸酱面就完成了，快来试试吧！

第一次尝试做炸酱面，味道竟然这么棒！之前去北京的时候，吃了一次炸酱面，简直觉得太好吃了！一直想自己动手试试，终于有时间了，于是决定自己动手做一次。第一次做炸酱面，我决定先从简单的素炸酱开始。配菜也很简单，选了胡萝卜、黄瓜和黄豆芽。青豆是在超市买的干青豆，回家泡了一晚，第二天煮了十分钟左右。虽然第一次做没经验，感觉豆子还可以再多煮煮。黄豆芽也在水里煮了几分钟，确保吃起来不生。黄瓜和胡萝卜切丝，如果不喜欢生胡萝卜的味道，可以在水里焯一下。酱汁用的是超市买的袋装干黄酱和甜面酱，按照1:1:2的比例配的。香菇切成小丁备用。热锅放油，微冒烟时放入香菇丁翻炒，炒香后放入小葱继续翻炒。接着把煮好的青豆放入锅中翻炒，炒香后放入酱汁，转小火继续翻炒，等酱汁变稠即可关火。因为不喜欢味道太重，所以没放什么别的调味料，这个可以根据个人口味来添加。接下来就是煮面了（面也是买的细面），可以选择吃热的或者过凉水，看个人喜欢。面条煮好后，放上配菜，再来两勺炸酱，真的非常美味！这次尝试做炸酱面，虽然第一次做，但味道真的很棒！下次有机会一定要试试更多的配菜和调料，期待下一次的尝试！

家庭版炸酱面，简单又美味的夏日选择夏天到了，天气越来越热，开火做饭成了件让人头疼的事。不如试试做点炸酱，放起来，下班回来煮点面条，切点配菜，轻松搞定一顿饭！所需食材猪肉丁：500克精制黄酱：2袋甜面酱：半袋黄豆酱：一勺大葱：一根生姜：一小块八角：两颗香叶：一片配菜（根据个人喜好选择）制作步骤炸葱油：先把半根葱切条，生姜切片。锅里多放点油，放入葱、姜、八角、香叶，炸到葱稍微起焦色后关火，捞出所有香料。准备猪肉丁：把剩下的半根葱切末。猪肉切丁，为了方便我直接买的猪肉丁。炒猪肉丁：开火，把切好的猪肉丁放入炸好的葱油中，翻炒至猪肉没有水汽后，加入一半的葱末翻炒。调制炸酱：放入两袋黄酱、一勺黄豆酱、半袋甜面酱到锅中，和肉丁翻炒均匀，小火慢炒8分钟左右。加入一勺半的糖和剩余的葱花，再翻炒两分钟，炸酱就完成了。准备配菜：炸酱面配菜根据自己的喜好随意放就行。小贴士剩下的酱凉了后可以放在密封罐里，吃的时候拿干净小勺小碗舀出来几勺，放在微波炉里加热一分钟就行，味道和刚出锅的没什么区别～结语这样做出来的炸酱面，简单又美味，绝对是夏天的最佳选择。快试试吧！

家常炸酱面做法，简单又美味！你有没有试过在家做一碗香喷喷的炸酱面？今天我要分享一个超级简单又美味的家常炸酱面做法，保证你一口下去就停不下来！每一根面条都裹满了浓郁的酱汁，肉沫的酱香和黄瓜的清爽完美结合，真的是百吃不腻。 𐟍œ 食材准备（适合两人份）面条（大概一斤多点）肉沫（200克）黄瓜（切丝）葱末、蒜末 𐟍𓠥š法步骤调一碗料汁：准备一个小碗，加入一勺黄豆酱、一勺甜面酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油和一勺白糖，搅拌均匀备用。炒肉沫：起锅烧油，油热后倒入肉沫，炒至变色，然后加入葱末、蒜末，翻炒出香味。加入料汁：倒入调好的料汁，翻炒均匀，炒出酱香味。浓稠处理：加入半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠即可。煮面条：面条煮熟后，过凉水，盛入碗中备用。混合享用：将炒好的炸酱和黄瓜丝放在面条上，开吃吧！是不是超级简单？赶紧试试吧，保证你会爱上这道家常炸酱面！每一口都是满满的幸福感，真的百吃不腻哦！𐟍œ𐟘‹

炸酱面：香气四溢的秘密大揭秘 𐟍œ 炸酱面，那个香气，真的是隔着五条街都能闻到！疫情期间在家，突然特别想吃，那就自己动手做吧！ 𐟍𓠩斥…ˆ，准备炒锅，放点油，等油热了，加入葱姜末炒香。接着，放入切好的五花肉丁，炒到出油。然后，加入一整瓶一品鲜黄豆酱。每次我都做一整瓶，吃不完的还可以留着慢慢吃。用小火慢炒，大约十五分钟左右，让油和酱充分融合。这样，炸酱就做好了！这可是炸酱面的精髓哦！ 𐟥젦Ž夸‹来，做一锅开水，把喜欢的青菜切丝或小丁，用水焯一遍，做成面码。我用了洋白菜、胡萝卜丝和芹菜丁。疫情期间家里蔬菜不多，只能就地取材啦！焯好后捞出，准备煮面。 𐟍œ 煮好面后，蒯两勺炸好的肉丁炸酱，再加点喜欢的菜码，拌好就可以开吃啦！酱香、肉香、蔬菜的清香混合在一起，那种复合的口感简直太香了！我一顿饭就吃了两大碗炸酱面，真是撑得不行！自己做的炸酱面，味道就是不一样！那种满足感，真的是无法用言语形容。快来试试吧！

𐟍œ日本生活点滴𐟥⨀北京炸酱面作为一个地道的北京人，怎么能不会做炸酱面呢？𐟍œ 那天出门购物，老公路上突然吵着要吃炸酱面，于是我就决定露一手！小时候趴在灶台边看妈妈、姑姑、奶奶熬炸酱的情景一下子浮现在眼前。𐟑𕰟‘𔊊食材准备：大酱（在池袋的友谊商店买的）、甜面酱（超市买的李锦记）、大葱、姜、五花肉、白酒（我们用来做梅酒的日本烧酒）。做法步骤：先把五花肉切成小丁，生姜和大葱切成沫。然后，把一袋大酱和两勺甜面酱兑水搅匀。热锅凉油，放入五花肉煸出油，再加入葱、姜和白酒去腥。接着，把调好的酱倒入锅中，小火慢熬20分钟，期间要不停翻煮，直到酱表面浮油即可关火。最后，根据个人喜好加入菜码，这次时间紧只放了黄瓜丝和香菜。老公吃了两碗，哈哈，在日本也能品尝到家乡的味道啦！𐟘‹ #在日本的生活 #记录生活 #我的厨房 #老北京炸酱面 #今天晚餐长这样

老北京炸酱面：详细教程教你做出正宗味道今天分享一个老北京炸酱面的详细做法，保证你做出来的炸酱面酱香四溢，一口下去满嘴留香，吃了还想吃！这个配方可是商用级别的，一年能收3000个徒弟呢！学会了这个，你也能在家做出正宗的老北京炸酱面。所需材料手工面条：250克炸酱：40克配料：绿豆芽、芹菜、黄瓜、胡萝卜、木耳、橄榄各适量制作步骤浸泡干黄酱首先，用清水浸泡六必居干黄酱15袋（每袋250克），浸泡12小时，让干黄酱回软。然后用少许清水稀释一下黄酱。准备肉丁五花肉750克，去皮后切成1厘米见方的小丁备用。煸炒肉丁净锅上火，加入色拉油1千克烧热，倒入肉丁和姜末10克，用火煸炒。加入生抽50克，待肉丁吐油后，用手铲铲出。炒制炸酱将浸泡好的黄酱和鼎丰牌甜面酱6袋（每袋200克）一并倒入锅中，用小火慢慢推炒，避免糊锅。期间炒至酱很稠时加清汤2千克，持续30分钟左右，再加生抽300克。融合酱料视黄酱、水、油完全融合在一起后，加入肉丁、鸡精200克、葱花和芝麻油各100克，即可出锅。这样做出来的炸酱面，酱香浓郁，口感丰富，绝对是正宗的老北京味道。赶紧试试吧，保证你会爱上这道面食！

深圳最好吃的韩国炸酱面在哪里？在深圳，专门做炸酱面的店不多，正宗的更是少之又少。今天要给大家推荐的是我在深圳吃过最棒的韩国炸酱面！绝对是心里的Top级别！ 𐟍œ 招牌炸酱面（30元）这家的面条非常Q弹，炸酱里加了洋葱，咸咸的味道中带有一丝丝甜味，特别适合配着泡菜吃。泡菜非常解腻，简直绝配！ 𐟍œ 豆浆面（35元）韩综里经常出现的豆浆面，味道真的神奇！豆味浓郁，清凉爽口，喝一口就停不下来。 𐟍œ 海鲜饼（38元）鱿鱼和鲜虾的组合，饼皮薄脆，酱汁是灵魂所在，真的超级好吃！喜欢韩料的朋友们一定不能错过！店名：韩国炸酱面ⷥ‹利家超市地址：南山街道鸿瑞花园三期南光路65-15号商铺地铁：9号线南山书城站C出口步行470米

自制韩式炸酱面，简单又美味！最近在家尝试做韩式炸酱面，结果出乎意料的好吃！分享一下我的做法，大家可以试试哦～准备食材 𐟥슩斥…ˆ，我们需要准备以下食材：洋葱葱（我用的是大葱）土豆猪肉胡椒粉白糖盐春酱淀粉注意，春酱一袋大概够7个人吃，所以用量要把握好哦！制作步骤 𐟍𓊧‚’春酱：锅里热油，倒入春酱，翻炒大约一分钟，直到香味四溢。然后盛出备用。熬葱油：锅内再次热油，加入切好的葱花，小火慢慢熬出香味。接着倒入切好的肉粒（肉粒不要太大），炒熟后加入洋葱粒和土豆粒，加水煮。煮面：煮开后，倒入之前炒好的春酱，拌匀，中火熬煮大约10分钟。期间加入少许盐、白糖和胡椒粉调味。因为春酱本身有点苦味，所以白糖可以多放一些，分次加入。等食材颜色变黑后，加入淀粉水勾芡，就可以起锅啦！小贴士 𐟓 面条我是在淘宝上买的，吃过很多次，特别筋道。每次煮的时候只用一把，大概够一个人吃。煮之前把表面的面粉洗掉，这样汤会比较清澈，不会太浓稠。希望大家也能做出美味的韩式炸酱面，享受这份独特的韩国风味！

你知道炸酱面里的炸酱，是怎么做出来的吗「美食制作」美食小吃世界的微博视频