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红烧蛏子最新视觉报道_蛏子爆炒前要去内脏视频(2024年12月全程跟踪)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

红烧蛏子

海鲜蛏子 𐟌Š𐟐š夏天就要这样吃，冰爽蒜香蛏子！蛏子真是夏天的绝佳美味，不仅鲜香肥嫩，还富含各种营养。今天就来跟大家聊聊蛏子的营养价值、如何挑选与清洗，还有那些美味的烹饪方法吧！ 𐟥—蛏子的营养价值蛏子可是个宝藏食材，富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分。每100克蛏子就含有约33.6毫克的铁，是牛肉的十倍！它还含有丰富的钙，每100克含钙量高达134毫克，相当于同等重量鸡蛋的2~3倍。蛏子的热量也很低，每100克仅40大卡，真的是控糖控体重的好帮手。蛏子不仅美味，还能帮助维持骨骼健康、预防贫血和增强免疫力。特别是对于夏天来说，吃蛏子还能补充丰富的维生素和矿物质，真是再好不过了。 𐟛’蛏子的挑选与清洗挑选新鲜的蛏子其实有小窍门。首先要看外壳是否紧闭，紧闭的蛏子说明是新鲜的。还可以闻一下，新鲜的蛏子有海水的味道。买回家的蛏子要反复清洗，撒盐养上一天，让蛏子吐干净沙子。清洗蛏子时，先用清水泡上一段时间，让蛏子吐沙。注意要多次换水，每次加点盐，这样能更快让蛏子吐干净沙子。清洗干净后，可以用小刷子刷壳，确保彻底干净。 𐟍𓨛子的多样烹饪方法蛏子的烹饪方法多种多样，每一种都能带来不同的美味体验。红烧蛏子真是我的心头好，做法也不复杂： 1. 蛏子用盐水泡上一小时左右，让它们把泥沙杂质吐干净，再用清水洗两遍备用。 2. 锅里烧水，水开后放入姜片和适量的料酒，再倒入蛏子，盖上锅盖煮2分钟左右捞出沥干备用。 3. 起锅烧油，加入适量的小米辣和姜丝爆香。 4. 倒入沥干的蛏子，大火不停翻炒2分钟。 5. 加入适量的生抽、老抽、鸡精和一勺蚝油，翻炒均匀加入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。 6. 最后撒上蒜苗段，翻炒均匀即可出锅。爆炒蛏子也是一道非常美味的家常菜： 1. 蛏子提前浸泡两个小时，多换水清洗几遍。 2. 蛏子放入沸水中焯水1分钟，捞出控水。 3. 热油烧烫后放入姜蒜葱末翻炒出香，加入蛏子和调好的酱汁，再加入黑胡椒和红辣椒，翻炒均匀。 4. 最后加入适量食用盐，关火出锅。冰镇蒜香蛏子也是夏天必备的一道凉菜： 1. 鲜活蛏子反复清洗，撒盐养上一天吐沙。 2. 约1公斤蛏子开水下锅，加葱姜料酒盐水再开煮1-2分钟捞起，过冰水冰镇10分钟，撕掉蛏子泛起的裙边。 3. 蒜香调味料：1头蒜泥、半勺辣椒碎、半勺辣椒粉、少许花椒粉、浇热油、3勺生抽、3勺醋、1勺糖。冰镇后的蛏子鲜嫩肥美，蒜香的味道更是让人食欲大开！这些做法都非常简单，而且各有特色，大家可以根据自己的口味来选择尝试哦！吃蛏子真的是一种享受，不仅美味还健康。这个夏天不妨试试这些美味的蛏子做法吧！如果你也有更好吃的蛏子做法，欢迎在评论区跟我分享哦！𐟘‹

台州老扁酒家：人均190+的美味体验在台州的第二天，我们决定去尝试一下朋友推荐的老扁酒家。这家餐厅可是黑钻一星餐厅哦！点菜的时候，我们依然有些紧张，但最终还是大胆地加了几道菜。结果发现，性价比真的超高！四个人一共花了771元，人均190+，真是物超所值！ 𐟍䠧‚’辣螺：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 作为海边长大的人，辣螺一直是水煮的，这次尝试炒辣螺，咸辣的味道加上辣椒丁和洋葱丁，入口既有嚼劲又脆，真是值得一试！ 𐟦ꠧ𚢧ƒ稛子：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这道菜因为蛏子新鲜干净，红烧的做法虽然不是我的最爱，但葱油蛏子绝对是YYDS！ 𐟐Ÿ 红烧带鱼：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 沿海地区的带鱼做法，让人刚离家24小时就思乡了。 𐟐Ÿ 葱烧鲫鱼：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这道葱烧鲫鱼让我推测老板可能在杭州学习过，甜味十足，三星是我对鲫鱼的爱。 𐟍œ 岩蒜豆面：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 昨天在新荣记也点过类似的，老扁的岩蒜多，但整体口感偏腻。 𐟦 虾蛄生腌➕盐焗双拼：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 生腌的话建议冷藏后风味更佳，盐焗则需要更入味一点。 𐟍– 糖醋排骨：𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这道糖醋排骨的甜味让我梦回杭州，但因为想到明天又要搬砖，所以扣了感情分。总的来说，老扁酒家的口味和价格非常匹配，适合来台州玩的朋友尝试。不过，朋友们，如果你们千里迢迢来探店的话，可能会有点匆忙哦。这次我们还没来得及品尝台州的小吃，只能期待下次再来啦～

𐟦ž龙港海鲜自助盛宴𐟦€ 𐟌Š来到龙港，不可错过的海鲜大餐！位于两层楼的“阿共大酒店”，环境优雅，氛围超赞！𐟘 𐟑颀𐟍𓧂𙨏œ明档时价，老板和服务员热情周到，让你有回家的感觉。米饭自助，想吃多少拿多少，方便又实惠！𐟍š 𐟍𝯸菜品丰富，道道精彩！红烧蛏子、水鱼红烧、大肠炒制、牛肉豆芽、带鱼红烧、三鲜汤、香菇菜炒制，每一道都让人回味无穷！𐟘‹ 𐟒𘧻“账时惊喜连连，五人餐才花费270+，性价比超高！快来龙港享受这顿海鲜自助盛宴吧！𐟎‰

台州美食探店｜黑珍珠餐厅性价比之王𐟑‘ 如果你来台州，除了新荣记，还有一家黑珍珠餐厅值得一试——老扁酒家。这家店的装修风格很特别，暗暗的中式风格，给人一种别样的感觉。 𐟍𝯸 菜品推荐：沙蒜豆面 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 这道菜绝对是台州特色，沙蒜新鲜，和排骨一起炖，面条软硬适中。特别是沙蒜和汤的搭配，简直绝了！这是我今年吃过的最好吃的沙蒜豆面，没有之一。上汤苋菜 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 汤很鲜美，不油腻，特别适合吃完肉后再吃。上菜顺序是最后一道，咸度刚好，菜也很新鲜。老鸭水饺 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 鸭子提前腌好，颜色鲜艳，鸭肉香嫩，配上枸杞和药膳熬的汤，饺子肉质新鲜，量也很足。这道菜是老扁酒家的特色，每桌必点，绝对值得一试！红豆乳酪羹 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 红豆新鲜，甜度适中，乳酪羹也很甜，但不是那种白砂糖的甜。红豆和乳酪的搭配非常清爽，特别是小孩一定会喜欢。烤目鱼 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 目鱼新鲜，配上黑色的酱汁，香气扑鼻。红烧蛏子 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 蛏子肥美，红烧的汤汁香气四溢，是贝壳类海鲜中的佳品。凉茶 ⭐️⭐️⭐️ 免费的热饮，像无糖的王老吉，降火效果不错，味道也不错。 𐟒𐠤𚺥‡消费：大约200元（丰俭由人） 𐟒‍♀️ 服务：服务很好，可以提前到店等位，电话联系也可以预定。用餐时会帮忙分成小碗，非常贴心。 𐟓 预约：人数多可以提前预约，人少中午需要提前排队，但时间不长。下午有些时段可以预约，具体可以联系店内。老鸭水饺最好提前预定，也可以外带。 𐟓‹ 总体评价：菜品不错，价格亲民，是台州唯二的黑珍珠餐厅之一。服务态度好，送了餐前餐后水果和凉茶，性价比高。店里卫生不错，装修风格有特色。停车也很方便，附近有很多停车位。 𐟏 地址：台州市黄岩区金带路577号老扁酒家（兴嘉庙对面）

椒江海鲜排档推荐：阿平酒楼超值体验最近去椒江探索美食，发现了一家超值的海鲜排档——阿平酒楼！𐟍𝯸 位于椒江区通衢路171-173号，这家店的环境虽然简朴，但食客络绎不绝，味道绝对不输。我们点了几个招牌菜，比如红烧蛏子、红烧海虾、红烧海鱼等，价格非常亲民，海鲜类基本都在20到25元之间。𐟦𐟐Ÿ 素菜一个都没点，听说别人点的素菜也才十元左右，真是物美价廉。结账时，我们被价格吓了一跳，这么一大桌菜竟然只花了160元！𐟘𒠧œŸ的超级划算！另外，我们还去了炎森饭店，虽然环境稍差，但菜品味道也不错。不过相比之下，阿平酒楼的服务和环境更胜一筹。所以，如果你来椒江，一定要去阿平酒楼尝尝鲜！𐟑 体验一下真正意义上的经济实惠的海鲜大餐。

临海本地人推荐！健跳小海鲜，吃货必去！ 𐟏 店名：健跳小海鲜 𐟓地址：临海后山车管所边上 𐟍𝯸来到「健跳」，你可以尽情享受一场海鲜盛宴，这里的菜品新鲜，美味直抵餐桌。店内菜品区很大，食材都新鲜地展现在眼前，完全可以盲点，因为食材够新鲜。 𐟦「椒盐皮皮虾」：我个人超爱椒盐味的皮皮虾，个头饱满，既不油腻也保证了虾肉的鲜嫩。 𐟦「红烧红头虾」：家常的红烧做法，个头很大只。 𐟦ꣀŒ红烧蛏子」：鲜嫩无比，属于海产贝类，壳薄肉嫩，肥壮鲜美，瞬间可以味蕾大开。 𐟥—「香螺三拼」：水煮的比较原汁原味，对于雪蛤，会有两种感觉，一种是很有食欲，一种是觉得恶心𐟤⯼Œ因人而异。 𐟐™「八爪鱼」：被吹爆的主打菜，真的好吃𐟘‹，肉质鲜嫩Q弹，蘸酱油芥末最原始的味道。 𐟍𒣀Œ花草炒年糕」：鲜香美味，绝对可以让你吃到停不下来，年糕软软糯糯的。 𐟔…各种海鲜应有尽有，白灼、家烧、蒜泥都好吃，可以根据你自己的口味制作。 𐟤Ž楼上还有包厢，也适合聚餐。个人口味仅供参考，大家按需收藏。

玉环渔村美食！海鲜小炒超值别被店名误导了，这家店不仅有炒饭，还有各种美味小炒和海鲜！我亲自尝过了，味道非常地道！ ✅我的菜单： 𐟍𒠨›䨜Š菠菜汤 ⭐⭐⭐⭐⭐ 我口味偏清淡，蛤蜊的鲜甜和菠菜芹菜的爽口，简直让人上瘾，直接光盘。 𐟐Ÿ 鱼头滚豆腐 ⭐⭐⭐⭐ 店家说鱼头是桌桌必点，价格不高（约80元）豆腐非常入味，鱼头油炸后外酥里嫩，微微辣，很下饭。 𐟍š 经典炒饭 ⭐⭐⭐⭐⭐ 普通炒饭（含鸡蛋和葱花）9元/碗，海鲜炒饭（多加乌贼干和球菜）25元/碗，这家米饭不是隔夜饭，都是当天蒸熟的，且都是猪油炒制，颗颗分明，香气四溢，强烈推荐！ 𐟥— 鳗鱼皮炒咸菜 ⭐⭐⭐⭐ 温州没有的海货必须尝尝，鳗鱼皮油脂丰盈，咸菜爽口入味，除了吃多了胆固醇高其他没毛病。 𐟦ꠧ𚢧ƒ稛子 ⭐⭐⭐⭐⭐ 虽然今天去不是蛏子时令（夏季），店家说没平时肥，但质量非常好，红烧也掩盖不住蛏子本身的清甜，价格实惠（40-50元左右）。 𐟐Ÿ 红烧肉鲳 ⭐⭐⭐⭐⭐ 肉鲳比白鲳鱼更受当地人追捧，肉质肥美扎实，海味十足，很能突出当地特色的一道菜。 ✔️四个人总共四菜一汤六碗饭，花费300元！性价比之王！

蛏子三吃！家宴新花样𐟑€ 朋友今晚想吃三种蛏子做法？那必须安排上！吃个够！今晚的菜单如下： 1⃣️ 红烧蛏子 2⃣️ 葱油蛏子 3⃣️ 蛏子丝瓜汤 4⃣️ 红烧鸡爪 5⃣️ 白灼虾 6⃣️ 蒜苔炒肉丝水果：山竹朋友从市场上买的新鲜蛏子，个个肥美，今天就来一个蛏子三吃。 ✔️ 红烧蛏子做法：蛏子焯水捞出，热油爆香姜蒜，再放辣椒煸香，倒入蛏子翻炒，放一勺生抽、蚝油，少许食盐调味，翻炒均匀撒葱花即可出锅。 ✔️ 葱油蛏子做法：蛏子焯熟，煮好后去壳，过冷水。锅中热油下葱段，炒至葱段变色，关火，加一勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀。蛏子摆盘后淋上葱油汁即可。 ✔️ 丝瓜蛏子汤做法：锅里两勺水烧开放蛏子焖熟开口捞出备用。锅里的水倒出备用。蛏子去壳过冷水，丝瓜滚刀切块。热油爆香蒜末放丝瓜翻炒到变软，倒入蛏子和刚才的汤汁，放一点盐调味，最后来碗淀粉水勾芡即可。又是开心吃喝的一天呀～

海鲜圣子 𐟌Š𐟐š 最近迷上了各种海鲜，尤其是蛏子。这个小东西真的是海鲜中的宝藏，不仅味道鲜美，而且做法多样。今天就来和大家聊聊蛏子的处理技巧，家庭美味做法以及不同风味的推荐。赶快收藏起来，周末试试吧！圣子的处理技巧𐟧𜊤𙰥›ž来的蛏子首先要用盐水和温水清洗干净，这样可以去掉壳上的泥沙。清洗过后，蛏子要焯水，加入一点料酒，这样可以去腥增香。煮到蛏子开口后捞出，再冲洗干净备用。为了防止吃到泥沙，最好去掉蛏子边上的裙边。这样处理后的蛏子干净无沙，吃起来更放心。家庭美味圣子做法𐟍𒊱. 脆皮蛏子：蛏子冷水下锅煮到沸腾，捞出后取出蛏肉。准备鸡蛋、炒菜油和水，调成脆皮糊。油温五成热时下锅炸五分钟，外脆里嫩，再蘸上甜辣酱，简直美味极了！ 2. 辣炒竹节蛏：蛏子用盐和香油泡一小时吐沙，凉水下锅加料酒煮至开口。锅中倒油，放郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒爆香，加入生抽、蚝油、白糖、鸡精，倒入竹节蛏快速翻炒，再加洋葱和香菜段翻炒几下即可出锅。香辣鲜美，甜咸适中，绝对让你停不下来！ 3. 姜葱炒蛏子：蛏子用盐水和香油泡半小时，姜切片，葱切段备用。起锅烧水，水开后放入姜片和料酒，再放入蛏子煮2分钟捞出沥干。锅中烧油，爆香葱姜辣椒段，加入蛏子、料酒翻炒去腥增香，再加入提前调好的料汁（盐、白糖、胡椒粉、蒸鱼鼓油、蚝油），翻炒均匀后加入葱段即可出锅。鲜香味美，嫩滑入味，绝对是下饭下酒的好选择。不同风味圣子推荐𐟌 1. 广东的红烧蛏子：蛏子用盐水泡上一小时左右，锅里烧水，水开后放入姜片和料酒，再倒入蛏子煮2分钟左右捞出沥干。起锅烧油，加入小米辣和姜丝爆香，倒入蛏子大火翻炒2分钟，再加入生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀，加入适量清水焖煮2分钟，最后撒上蒜苗段翻炒均匀即可出锅。广东风味的红烧蛏子味道浓郁，汁水丰富。 2. 福建的爆炒蛏子：蛏子提前浸泡两个小时，多换水清洗几遍。锅里烧水，放入蛏子焯水1分钟捞出控水。锅中烧油，加入姜蒜葱末翻炒出香，再加入蛏子和调好的酱汁（加入黑胡椒和辣椒），翻炒均匀，最后加入适量食用盐关火出锅。福建风味的爆炒蛏子味道浓郁，肉质鲜美，非常适合下饭。圣子的做法真的是多种多样，每一种都让人垂涎欲滴。你最喜欢哪种做法呢？欢迎在评论区和我分享你的经验和心得哦！下次再见！𐟑‹

小蛏子 𐟌Š 大家知道小蛏子这种美味吗？它不仅鲜美，而且做法多样，绝对是厨房小白的福音。今天就来和大家分享一些关于小蛏子的家常做法、技巧与注意事项，还有它的多种口味哦！ 𐟥˜ 小蛏子的家常做法小蛏子的做法其实非常简单，首先推荐的是姜葱炒蛏子。准备好蛏子、姜、葱、料酒、食盐、香油等食材。将蛏子清洗干净，去掉泥沙，然后烧开水将蛏子焯水，微微裂开即可捞出。锅中热油，加入姜葱炒香，再加入蛏子翻炒，最后淋入料酒去腥增香。简单翻炒几下，加入葱段即可出锅。这道姜葱炒蛏子，鲜香可口，绝对是下饭的好选择。 𐟔堦Ž夸‹来是爆炒蛏子。准备好蛏子、姜丝、蒜苗、红椒、酱油、料酒等。将蛏子清洗干净，用盐泡一会儿让它们吐沙。锅中热油，加入姜丝炒香，然后加入蛏子翻炒，再加入蒜苗和红椒块一起炒。最后加入酱油和料酒，稍微加点盐调味即可出锅。这道菜鲜香美味，蛏子的鲜美和姜丝的香气完美融合。 𐟍𒠨𑆨…炖蛏子也是一道非常适合家常的美味。准备好蛏子、豆腐、生姜、葱、盐等。将蛏子清洗干净，焯水后备用。锅中热油，加入生姜炒香，再加入蛏子和豆腐一起炖煮。最后加点盐调味即可出锅。这道豆腐炖蛏子，汤头鲜美，豆腐的细腻和蛏子的鲜美相得益彰。 𐟌𜠥𐏨›子的技巧与注意事项要做出美味的小蛏子，处理技巧非常重要。买回来的蛏子要先清洗干净，去掉泥沙。可以用盐水泡一会儿，让蛏子吐沙。清洗时要多次换水，直到水变清激为止。处理时要小心去掉蛏子边缘的裙边，这个地方泥沙最多。清洗干净的蛏子要焯水，但时间不宜过长，微微裂开即可捞出。在处理蛏子的过程中，也可以加入少许料酒和姜片一起煮，这样不仅能去腥增香，还能让蛏子更加鲜嫩。记得在处理蛏子时要细心耐心，这样才能保证每一口都鲜美无比。 𐟌𖯸 小蛏子的多样口味小蛏子的口味也是多种多样，可以满足不同口味的需求。喜欢椒盐味的可以试试椒盐蛏子，将清洗干净的蛏子用椒盐和料酒腌制后，放入烤箱烤至金黄酥脆，味道绝了！喜欢红烧的可以试试红烧蛏子，先将蛏子焯水备用，锅中热油加入姜蒜炒香后加水煮成浓油赤酱的汤汁，再加入蛏子和调料焖煮几分钟即可出锅。喜欢香辣口味的可以尝试香辣蛏子，将清洗干净的蛏子和辣椒、花椒一起炒制，香辣入味，绝对让你停不下来！喜欢蒜香味的可以试试蒜香蛏子，用蒜泥和蚝油等调料腌制后蒸制几分钟即可出锅，香味扑鼻！小蛏子的做法多样且美味，不论是姜葱炒、爆炒还是红烧、香辣炒制，都能带来不同的味觉体验。小蛏子真的是厨房小白的福音啊！从清洗到烹饪都非常简单，而且每一种做法都能带来不一样的惊喜。大家有什么关于小蛏子的做法或者技巧吗？欢迎在评论区和我分享哦！下次再见！𐟑‹

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