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栲栳栳为什么叫栲栳栳直播_栲栳栳的做法(2024年12月看点)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：新闻更新日期：2024-12-02

栲栳栳为什么叫栲栳栳

今天看到些新鲜事，顾有容老师拿山西话谐音梗玩自己的名字，所以借两张图来说说山西的面食的命名。山西是中国面食大省，最擅长用各种工具与食材制作面食，山西话给这些面食起名字也非常有意思，很多面食和食材形状以及制作方法有关系，因为涉及一些上古发音和吃法，可能有些推测，有谬误之处可以讨论 ...

地方特色美食丨莜面是一种低脂低糖的粗粮，它的好处有很多，有的地方叫莜麦，有的地方叫燕麦或者玉麦！莜面窝窝也叫莜面栲栳栳，是其中的一种吃法～9向上的微博视频

山西莜面栲栳栳：走四十里路的秘密武器说到山西的美食，面食绝对是绕不开的主角。对于山西人来说，不管吃了多少菜，面食永远是餐桌上最后的主角。刀削面、龙须面、挂面等等，这些面食让人一看就胃口大开。但今天我要介绍的不是面条，而是一道非遗美食——莜面栲栳栳。莜面栲栳栳也叫莜面窝窝，是山西高寒地区尤其是忻州地区的人们十分喜爱的一道传统名吃。因为它样子像当地农家一种专门用来打水的工具“栳栳”而得名。用莜面做成的栲栳栳，不仅美味还十分顶饱。俗话说“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰”，说的就是吃了莜面能走四十里路，吃荞麦面连二十里路都走不了。莜面栲栳栳的制作十分讲究，光是口感好还不够，外形也有一定要求。用开水和面，取适量的莜面团，在光滑的案板上推开，再用食指一卷，做好的莜面栲栳栳呈筒形，长寸许、薄如叶、色淡黄，排排码放在蒸笼内，整齐利落。上锅蒸熟，出锅的时候就能闻到浓郁的面香。吃的时候可以蘸上“羊肉臊子台蘑汤”、肉酱，或者是依个人口味浇上用肉、土豆、茄子等炒在一起做成的酱，软筋适口，浓香不绝。而且它还象征着“牢靠”、“和睦”，有祝福和犒劳亲朋的意思。莜面栲栳栳不仅是美食，更是一种文化的象征。每一口都能感受到山西人对美食的热爱和对生活的美好祝愿。

太原莜面栲栳栳：山西美食的秘密山西，这个名字来源于太行山以西，简称“晋”，也叫“三晋”。这里是中华民族的发源地之一，历史悠久，人文荟萃，拥有丰富多样的文化遗产。山西北部的高寒地区特别适合种植莜麦（也叫燕麦、玉麦），从民谣“雁北三件宝，莜麦、山药、大皮袄”就能看出来。过去艰苦的自然条件锻炼了山区人们杂粮细做的本领。新媳妇在婆家第一次上锅，得先在莜面上露一手；而新女婿春节登门，也得吃上十种花样的莜面饭。莜面栲栳栳就是其中一种莜面饭，因形似“蜂窝”，所以当地老百姓也叫它“莜面窝窝”或“推窝窝”。这是一种用莜面精工细作的传统面食，主要分布在山西的雁北、忻州、吕梁等山区。

平遥古城美食探店𐟔奿…吃小吃！在平遥古城的第一天，我冲动地买了20块一根的鱿鱼串，结果在街角发现10块3串的，真是后悔莫及。不过，我还是要给大家推荐一些真心好吃的美食和小吃，毕竟我是那种淡口味的南方人。脆豆皮 𐟌튤𛷦 𜯼š15元（衙门街李记）在衙门街的李记，我发现了一种叫脆豆皮的小吃。虽然名字不确定，但真的超级好吃！有点像大辣条，甜甜辣辣的。刚开始是被老板那副会煮的样子吸引，他强烈推荐栲栳栳，我试了一下，觉得偏咸（但比我之前买的街角一家好吃多了！）。老板人很好，还给我试了一点脆豆皮，最后就买了这个。碗秃 𐟍œ 价格：18元（衙门街晋温恭）碗秃在古城随处可见，我也试过一家10块的，没啥特别印象。不过有一次被一个中气十足的老板吸引，他家的碗秃是现做的。老板会把碗底的糊状物切成条状，酱料是自己调的，酸酸辣辣的（个人觉得有点麻酱的味道）。茶话弄奶茶 𐟍𙊤𛷦 𜯼š平均十几块（衙门街）古城里到处都是竹筒奶茶，拍照效果很好，但味道就见仁见智了。茶话弄的奶茶我觉得挺好喝的，还回头买了两次。有点像淡版的茶颜悦色，性价比还不错。洪武记 𐟍𒊤𚺥‡消费：70元（看食量哈）跟着某评的高分推荐去的，果然不踩雷。酸汤莜面鱼鱼、黄米凉糕、香醋鸡蛋和平遥牛肉都很不错。特别推荐醋拌豆角，味道很新奇，有点甜口，点的话要有心理准备。总的来说，逛平遥古城还是感觉最重要。小吃价格一定要货比三家，甚至试吃一下再买。有些店主还是很友好的，很愿意给你试吃哦～

五一平遥古城游：不买票也能玩得尽兴五一假期，我选择了平遥古城作为旅游目的地。与很多人不同，我没有购买门票，而是选择了自由行。虽然有些人可能会觉得这样无法充分体验古城的魅力，但我更喜欢自由地探索和感受这座城市的历史氛围。平遥古城的通票价格为125元，包含20个左右的景点，适合两天一夜的行程。由于我只来了一天，而且从太原到达时已经过了中午，我觉得没有必要购买门票，于是选择了自由进出古城。古城内有许多值得一看的地方，但我主要逛了西大街和北大街。西大街上有一家咖啡店☕，名字叫“池池”，内部装饰非常文艺，值得一去。在古城门口，我尝试了当地的特色美食：小份刀削面、碗托和栲栳栳（干煸的）。这些食物都还不错，尤其是对于没吃过的人来说，新鲜感十足。价格也很亲民，35元就能品尝到这些美味。如果你打算前往平遥古城，建议选择平遥站，这里离古城不到一公里，非常方便。其他交通方式也都不远，毕竟这座城市并不大。总的来说，平遥古城是一个值得一游的地方，无论是购买门票还是自由行，都能找到属于自己的乐趣。

山西饭店过油肉：85元吃到满足！山西饭店真的有那么贵吗？其实不然！这家酒店的消费水平并不高，包间适合招待客人，而散台则非常适合平时自己吃饭。最近我对过油肉情有独钟，于是跑到山西饭店尝试了他们的平定过油肉。味道真的不错，达到了我的预期水平。另外，我还尝试了莜面栲栳栳，感觉像是反复蒸过的，口感非常特别。还有一道新菜叫运城风葫芦，小伙伴们在运城吃过一次后念念不忘。山西饭店的这道菜也让我印象深刻，一口咬下去是脆脆甜甜的，里面有点像草子糕的味道。总的来说，山西饭店的菜品还是很有特色的，值得一试。以后我会继续推荐这道菜给朋友们。山西的美食还有很多没尝过，我的目标是吃遍山西菜！

山西插画《山西的味道》带你领略家乡风情山西，真的是个宝藏之地！作为一个地道的山西人，我想通过自己的画作来夸夸我的家乡。首先，山西的面食真的是一绝！这里被誉为“世界面食在中国，中国面食在山西”。你知道吗？山西的面食种类多达280种！刀削面、拉面、灌肠、百花稍梅、莜面栲栳栳……每一种都让人垂涎欲滴。除了面食，山西的美食也是一绝。平遥的牛肉、太谷的饼、太原的头脑，再配上老陈醋，那叫一个香！还有杏花村的汾酒，怎么喝都喝不够。山西的历史文化也是丰富多彩。这里有世界现存最古老最高大的木塔——应县木塔；有春秋时期最大的鼎——镬鼎；有中国“保存最为完好的四大古城”之一的平遥古城；有中国现存最完整的琉璃古塔——洪洞飞虹塔；还有“四大名楼”之一的鹳雀楼。山西的自然风光也是一绝。这里有“黄河之魂在山西”——黄河，还有好多好多等你来探索的地方。无论是看的还是吃的，山西应有尽有。作品名称：《山西的味道》作品单元：人文单元主办：山西省文化和旅游厅作者：S甦L璐一直都在

上次来太原吃的馆子，真是让人念念不忘！这次来太原，特意去了上次吃过的那家馆子，真是让人印象深刻。 𐟍— 乡招牌冷面鸡：鸡丝凉面，味道真是足到不行，每一口都能感受到浓郁的鸡肉香气。 𐟍– 乡老太原俊儿肉：其实就是肉皮冻，但摆盘真是美得让人舍不得动筷子。味道嘛，中规中矩，但绝对不差。 𐟥젧麥𐏧™𝨏œ炖豆腐：这道汤菜真是让人惊艳，汤头浓郁，白菜炖得软烂。里面那些黑色的小粒叫花花菜，有一种特别的香味，真是让人难忘。 𐟍ᠥž’老太原糖醋丸子：这个丸子真是好吃到停不下来，一口一个，酸甜的味道恰到好处。 𐟍œ 乡莜面栲栳栳：莜面劲道十足，卤子稍微咸了一点，但整体还是很不错的。 𐟥› 乡老太原酸奶：这个酸奶真是意外之喜，细腻的口感搭配上优质的干果，简直是口感丰富到爆炸。总的来说，这家馆子真是让人流连忘返，下次来太原一定还要再来！

为什么全国只有山西人必须午睡？因为山西的碳水太好吃了！山西啊，好吃的东西太多了，碳水天堂，去了就舍不得走，就像那句俗话说的，"世界面食在中国，中国面食在山西"！山西，面食文化博大精深，花样百出，什么刀削面、剔尖、猫耳朵、饸饹面、莜面栲栳栳…… 听得人直流口水。来了山西，你就相当于打开了面食新世界的大门！” 刀削面，山西的代表性面食，师傅拿块面团，刷刷刷几下，面条就飞进了锅里，那刀工，简直绝了，跟耍杂技似的，看得人眼花缭乱。面条劲道爽滑，配上各种浇头，比如大肉臊、西红柿鸡蛋、炸酱等等，那味道，绝了！比如晋中的刀削面，面条比较宽，吃起来口感更筋道；晋东南的刀削面，面条比较细，吃起来更爽滑。总之，来了山西，不尝尝正宗的刀削面，那可真是白来一趟！那剔尖，也是一绝。用一根筷子，把面团一点一点剔到锅里，煮熟了捞出来，拌上肉末、豆腐干、木耳等等，那叫一个香！剔尖，看着简单，做起来可需要技巧了，剔出来的面条要粗细均匀，煮的时候才不会出现有的熟了，有的还夹生的情况。而且啊，剔尖的浇头也是多种多样，可以根据自己的口味随意搭配！山西人吃面，相当讲究。早上起来，一碗热腾腾的汤面，配上油条、豆腐脑，开启元气满满的一天。中午再来碗凉面，解暑又开胃。晚上再来碗打卤面，吃得舒舒服服。总之，在山西，面条可不只是一种食物，更是一种文化，一种生活方式。山西也不能顿顿吃面吧？都不吃米饭的吗？山西的大米也是一绝，尤其是晋东南地区，种出来的大米那叫一个香甜软糯，用来做米饭，香气扑鼻，让人食欲大增！山西可不只有面食和大米，还有各种各样的特色小吃，什么过油肉、碗托、羊杂割、太谷饼等等，保证让你眼花缭乱，吃到撑！过油肉吧，是山西的一道传统名菜，用精选的猪肉，裹上淀粉，在油锅里炸至金黄酥脆，再配上各种调料，那味道，简直绝了！还有碗托，也是山西的特色小吃，用荞麦面做成，吃起来滑嫩爽口，配上辣椒油、醋、蒜泥等等，那叫一个香！总之，来了山西，你的胃就别想闲着了！山西除了美食，还有很多好玩的呢！平遥古城、乔家大院、五台山、云冈石窟等等，都是值得一去的地方！这平遥古城吧，保存最完好的四大古城之一，已经有2700多年的历史了，城墙、街道、民居都保留着明清时期的风貌，走在街上，仿佛穿越回了古代。还有那乔家大院，那可是清代著名的商业家族乔家的宅院，规模宏大，建筑精美，堪称北方民居建筑的一颗明珠。五台山，是中国佛教四大名山之一，风景秀丽，香火旺盛；云冈石窟，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟并称为中国三大石窟，规模宏大，雕刻精美，是世界文化遗产。总之，山西就是一个宝藏之地，值得你花时间慢慢探索！

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