当前位置：网站首页 » 导读 » 内容详情

吉利丁片怎么用在线播放_吉利丁片没泡软就用了(2024年12月免费观看)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

吉利丁片怎么用

超简单酸奶慕斯蛋糕，无需烤箱！嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的酸奶慕斯蛋糕，最重要的是，它不需要烤箱哦！为了拍照效果更好，我还特意去花店买了些花𐟘œ。 𐟍𐠦料（适合6寸蛋糕）酸奶：250克芒果：1个（当然，你也可以换成其他你喜欢的水果）淡奶油：250克吉利丁片：2.5片饼干：120克（我用的是手指饼干）黄油：60克牛奶：40克白糖：根据个人口味添加，不喜欢甜的话可以省略。 𐟍𝯸 制作步骤先把饼干放进保鲜袋里碾碎，像滚球一样滚来滚去，敲敲打打，直到碎成粉末状。把黄油隔水融化，和饼干碎、牛奶混合均匀。因为我没有慕斯圈带底，所以用锡纸包好，把拌好的饼干倒进去压平，放冰箱冷藏1～2小时。把淡奶油打发至七分，就是提起来能冒尖但又不粘稠的状态。吉利丁片用冰水泡软，沥干水分后隔水融化，倒入酸奶中，可以加一点白糖调味，酸奶最好常温，不然吉利丁片不容易拌匀。把搅拌均匀的酸奶和打发好的奶油混合，加入芒果丁，倒入慕斯圈。在桌上轻轻敲几下慕斯圈，把气泡震出来，然后放进冰箱冷藏4～5小时。 𐟌𜠥𐏨𔴥㫊如果你像我一样喜欢拍照，可以插上些鲜花或者水果装饰，比如草莓、蓝莓、猕猴桃等，也可以撒点燕麦片，总之怎么好看怎么来～希望大家都能做出美味的酸奶慕斯蛋糕，享受美食的快乐！𐟍𐰟Ž‰

零失败！清爽芒果慕斯挞做法详解 𐟌ž夏天怎么能少了芒果慕斯挞呢？这款甜品不仅低卡减脂，而且酸甜可口，入口即化。芒果酸奶慕斯搭配麦果脆挞底，再加上水果的清甜，简直是解馋神器！𐟘‹ —————————————— 𐟍ƒ所需食材𐟍ƒ 燕麦挞：香蕉1根、桂格甜品麦果脆80g 芒果慕斯：芒果肉80g、酸奶80g、牛奶40g、吉利丁片7g —————————————— 𐟍ƒ制作步骤𐟍ƒ 1️⃣ 将燕麦片从麦果脆中挑出，香蕉去皮切片捣成泥，与燕麦片混合均匀，倒入模具中压实。 2️⃣ 放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤10分钟。 3️⃣ 吉利丁片用冷水泡软，牛奶加热至温热后加入吉利丁片，搅拌至融化。 4️⃣ 将芒果肉和酸奶打成泥，加入牛奶拌匀，倒入燕麦挞中，冷藏2小时至凝固。 5️⃣ 表面装饰水果，撒上麦果脆，分切食用。 —————————————— ✅是不是超级简单？即使是烘焙新手也能轻松搞定！𐟌ˆ 这款慕斯挞使用了桂格麦果脆，椰子味挞底香气扑鼻，是网红甜品口味。椰子味挞底搭配丰富的椰奶块、芒果片、蔓越莓干、椰子片、南瓜籽仁和谷物圈，口感丰富。除了做甜品，还可以用来泡牛奶或拌酸奶，热量小于两个苹果，低卡又健康。𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ

吉利丁粉使用全攻略，烘焙新手必看！嘿，大家好！今天来聊聊烘焙中经常遇到的吉利丁粉。很多朋友在做甜品时都会遇到各种问题，其实很多时候问题就出在吉利丁粉的使用上。别担心，今天我就来给大家详细讲解一下，保证你一看就懂！什么是吉利丁粉？首先，吉利丁粉是一种从动物骨皮中提取出来的天然胶质，主要用于食材的凝固。它有片状和粉末状两种形式，但本质上只是物理状态不同。简单来说，100bloom的吉利丁粉和100bloom的吉利丁片在效果上是完全一样的。使用前要注意单位一致，比如100bloom的吉利丁粉要配100bloom的吉利丁片。单位不统一怎么办？有时候我们手头只有160bloom的吉利丁，但配方上写的是200bloom，这时候该怎么换算呢？其实很简单： 200/160*3=3.75克也就是说，160bloom的3克相当于200bloom的2.4克。这样就能轻松换算了。使用前必须用水浸泡吗？以吉利丁片为例，使用前必须先用冷水浸泡至充分吸收水分变软。如果水分吸收不充分，吉利丁将难以充分溶解。记住，只能用室温的清水或冰水，不能用热水哦！用热水浸泡无法将吉利丁彻底泡透。使用注意事项⚠️ 高温加热：吉利丁的主要成分是蛋白质，不能高温加热。所以使用时要放入加热好的食材中，不能一直加热。温度不宜超过50℃-60℃。食物中的“天敌”：有些水果中含有会分解蛋白质的酶，如桃子、芒果、菠萝、凤梨、猕猴桃、木瓜、无花果，还有生姜。这些水果会阻碍吉利丁凝固。所以需要高温加热这些水果后，再降温加入吉利丁。酸度问题：吉利丁不耐酸，遇到PH4以下的酸度会被分解，变得难以凝固。建议将吉利丁放入其他液体中再混合。小贴士对于专业的烘焙师来说，这些细节都非常讲究，不管是多还是少都会对产品的口感有影响。所以大家在制作时一定要精益求精，口感是食物最基本的要求哦！好了，今天的分享就到这里啦！如果还有什么不明白的地方，欢迎留言互动哦！看到都会回复的~𐟒쀀

夏日必备！白兰瓜椰奶冻，清凉一夏！夏天怎么能少了各种甜品和奶冻呢？今天就来试试这款白兰瓜椰奶冻吧！椰香浓郁的奶冻搭配清甜如蜜的白兰瓜，口感简直绝了！而且做法超简单，只需要冷藏一下就行啦。食材准备西贝戈壁白兰瓜1个椰浆200克纯牛奶100克白砂糖40克吉利丁2.5片制作步骤泡吉利丁片：先把吉利丁片用冷水泡软，备用。煮椰奶：把椰浆和纯牛奶倒入锅中，加入白砂糖，边搅拌边加热至糖融化后，放置温热。加入吉利丁：将泡软的吉利丁片加入温热的椰奶中，搅拌至融化。处理白兰瓜：把白兰瓜切掉顶部的1/4处，用勺子挖掉籽，然后倒入温热的椰奶。冷藏：盖上顶部切掉的部分，放入冰箱冷藏5小时以上或隔夜即可。享用冷藏后取出切块，白兰瓜椰奶冻就做好啦！第一次用西贝戈壁白兰瓜做椰奶冻，真的不愧是来自中国“蜜瓜之乡”，个个都是人工手选，口感太棒了！水润绵密的果肉，入口鲜甜，再加上椰香的奶冻，冷藏后的白兰瓜口感简直绝了，吃一口就能甜一夏！小贴士西贝戈壁的白兰瓜之所以能清甜如蜜，完全是因为依靠大自然经过高达40℃的高温日晒，甜度全靠晒出来！而且它的黄金赏味期只有15天哦！大家自己领悟吧，哈哈哈～这个夏天，赶紧试试这款白兰瓜椰奶冻吧，清凉一夏，甜到心里去！

吉利丁使用指南：烘焙甜品的秘密武器在烘焙甜品时，吉利丁是一个不可或缺的好帮手。很多朋友都在问，吉利丁到底该怎么用？用量又是多少？今天我们就来详细讲解一下吉利丁片和吉利丁粉的使用方法和注意事项，喜欢做甜品的小伙伴们一定要记起来哦！吉利丁片的用量和使用方法用量参考吉利丁片的用量一般按照1:40的比例进行，即1片5克的吉利丁片可以凝结200克的液体。但这个比例只是基本比例，如果要做果冻布丁，建议按照1:16的比例操作；如果是做慕斯，6寸蛋糕一般用10克，8寸蛋糕则用20克。使用步骤将一大片的吉利丁片剪成几小片。放入冰水中泡软（注意要用冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大约10-15分钟，直到泡软。泡软后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌至融化即可。使用注意事项用冰水或冷水浸泡，千万不要用温水或热水。泡软后尽快取出并拧干水分。使用时温度最好不要超过80度，以保证凝固性。盐和酸会降低吉利丁的凝固性，糖则会降低其凝结程度。吉利丁粉的使用方法为了方便存放和使用，可以将吉利丁粉一次性多泡一些。使用时按照1:6的比例进行，即1份吉利丁粉配5份水。将泡开的吉利丁粉放入微波炉或热水中加热至融化透明，然后放入冰箱冷藏，即可成为透明的吉利丁冻。小贴士吉利丁冻中含有水分，所以在加入吉利丁冻时要注意配方中的含水量变化，及时调整液体的加入量。烘焙小贴士虽然吉利丁在甜品中的添加量很小，但它对最终成品的影响却很大。所以在烘焙过程中，每一个步骤和每一个材料都不能忽视。结语无论是做甜品还是蛋糕，吉利丁都是一个小小的但非常重要的材料。掌握好它的使用方法和用量，你的甜品和蛋糕一定会更加完美！

𐟧吉利丁使用全攻略✨ 𐟤”什么是吉利丁？吉利丁是从动物骨皮中提炼的天然胶质，能让食材凝固哦！𐟘œ‰片状和粉末状，其实就是物理状态不同，用的时候可以互相替换。 𐟒楐‰利丁用前要泡水吗？是的！用冷水泡吉利丁片，直到它变软。如果用热水，吉利丁就泡不透啦！记得只能用室温清水或冰水哦！𐟧Š 𐟥㦀Ž么加入吉利丁？如果原料液体已经加热到50℃以上，直接把泡软的吉利丁沥水后加入搅拌就行。如果液体不需要加热或温度低，那就得把泡软的吉利丁隔热水融化后再加入搅拌。𐟔劊𐟒ᥐ‰利丁怎么溶解？隔热水融化吉利丁最好啦！保持50℃左右的水温，让吉利丁慢慢融化，这样不会破坏它的状态，凝固能力也不会受损。𐟌᯸ 𐟓吉利丁用多少合适？这要看原料和想要的口感啦！通常，占原料总量的2%～3%是最合适的。想要口感柔软就少加点，想要Q弹就多加点！𐟤“

𐟍“【法式草莓蛋糕】草莓季限定美味𐟍𐊨‰莓季怎么能错过这款超赞的法式草莓蛋糕呢？𐟍“✨ 结合了巴伐露斯、黄油饼干底以及新鲜草莓果冻，口感丰富，美味无法抗拒！𐟘‹ 𐟍꠩弥𙲥𚕯𜚩𛄦𒹱5g，消化饼干30g 𐟥› 巴伐露斯：牛奶100g，蛋黄1个，细砂糖20g，低粉10g，吉利丁片1.5g，淡奶油60g，细砂糖6g 𐟍“ 草莓果冻：草莓100g，砂糖20g，吉利丁片2g，水15g 𐟍“ 步骤： 1️⃣ 将消化饼干用擀面杖敲碎，加入融化的黄油，用锡纸包住慕斯圈底部，倒入饼干碎压平，放入冰箱冷藏备用。 2️⃣ 将吉利丁片用20g冷水泡软，蛋黄与20g砂糖打发至颜色变白，加入牛奶筛入低粉，搅拌均匀。 3️⃣ 过筛至奶锅中，小火加热并不断搅拌至变稠有纹路时，加入泡软的吉利丁片，加热至融化离火，过筛降温放凉。 4️⃣ 淡奶油与6g糖打发至六七分发，分三次与蛋奶糊拌匀。 5️⃣ 取出冷藏好的饼干底，围一圈切半的草莓，挤入巴伐露斯，中间放一层草莓块，再挤上剩余的慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏。 6️⃣ 将草莓打碎加入细砂糖煮至稍微浓稠，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，过筛放置常温，均匀地倒在蛋糕上继续冷藏。这款蛋糕不仅外观诱人，口感更是层次分明，是草莓季不可错过的美味！𐟍“𐟍𐀀

你真的了解吉利丁吗？𐟐Ÿ 吉利丁，这个名字听起来有点奇怪吧？其实它是从英文“Gelatin”音译过来的，也叫“鱼胶”或者“明胶”。简单来说，它是一种从动物骨皮中提取出来的天然胶质，主要成分是蛋白质。作为一个烘焙爱好者，你真的以为你很了解吉利丁吗？𐟤” 市面上常见的吉利丁有两种形态：吉利丁片和吉利丁粉。其实它们的成分是完全一样的，只是物理形态不同罢了。吉利丁片的使用方法 𐟓 使用吉利丁片之前，先把它剪成几小片，然后放入冰水中泡软（记得是冷水哦）。泡的时候要摊开，不要折叠。大概泡10-15分钟，直到它变软。然后捞起来，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。𐟒把泡软的目的是让脱水的吉利丁片重新吸收水分，这样在加入温热溶液后能迅速溶解。需要凝固的溶液尽量是温热的，但不要太烫，否则会破坏吉利丁的凝固效果。𐟑 吉利丁粉的使用方法 𐟓 使用吉利丁粉时，把它放入4-5倍的冷水中泡开，大概1-2分钟即可（注意是把粉倒入水中哦）。这个过程不需要搅拌，待其自动吸收水分膨胀后，再搅拌均匀至融化。然后加入需要凝固的温热溶液即可（记得在配方中扣除泡开吉利丁粉所用的水量哦～）𐟑Œ 如果直接搅拌冷水中的吉利丁粉，容易结块。先用冷水泡开的目的是避免将粉直接倒入温热溶液时，粉的外层会变得粘稠，从而粘住相近的颗粒，导致不易化开。𐟑€ 使用注意事项 ❄️ 吉利丁制作的甜品需要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。最好密封保存，防止出现胶质表层。吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。如何选择吉利丁 𐟤” 选择品牌时，意大利百利牌的吉利丁片和好妈妈、罗拔臣的吉利丁粉都是不错的选择。按照原装原则来看，百利吉利丁片的原装包装是1kg装，对于家庭烘焙来说可能太多了……2年都用不完。而且从使用便捷性来看，吉利丁粉也更方便，不需要长时间的浸泡。𐟑 怎么样，现在你是不是对吉利丁有了更深入的了解呢？下次用吉利丁做甜品的时候，记得试试这些小技巧哦！𐟍

𐟍륤日必备！入口即化的巧克力慕斯𐟍능䏥䩥ˆ𐤺†，怎么能少了美味的巧克力慕斯呢？今天教大家制作一款入口即化的巧克力可可慕斯，简单易做，绝对让你爱不释手！食材准备：奥利奥碎：80克黄油：40克牛奶：100克白砂糖：50克（其中30克用于打奶油）可可粉：10克吉利丁片：10克淡奶油：300克制作步骤：将奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油搅拌均匀，然后倒入模具中压平压实，放入冰箱冷藏备用。如果你喜欢蛋糕，可以用蛋糕胚代替。将吉利丁片用冷水泡软，牛奶加20克糖隔水加热，筛入可可粉搅拌均匀，再加入泡好的吉利丁片搅拌至融化，放凉备用。淡奶油加30克糖，打发至纹路清晰的流动状态。分三次将可可糊倒入淡奶油中，每次都要翻拌均匀。从冰箱取出模具，将翻拌均匀的慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，最好隔夜。取出冷藏好的慕斯，用吹风机对着模具旁边吹一圈，或者用热毛巾敷一下，轻松脱模。脱模时模具底座垫一个比模具小的杯子，轻轻往下压即可。最后筛一层可可粉装饰，也可以用水果装饰一下。这样，一款香浓细腻的巧克力慕斯就完成了！无需烤箱，巧克力控们赶紧试试吧！𐟍밟˜‹

抹茶西米布丁：简单又美味的甜品制作指南最近买了两袋西米，想着怎么把它们消耗掉。正好蛋糕奶油也开封了，于是决定做个抹茶西米布丁，既简单又方便，送人自用都很体面～𐟍𕊊𐟍𕦉€需材料：牛奶200克淡奶油200克白砂糖45克宇治抹茶粉20克吉利丁片15克 𐟍𕦭婪䯼š 将40克牛奶与抹茶粉混合，搅拌至溶解（懒人做法，用热水会更快）。将吉利丁片用冷水泡软，然后煮一锅西米，煮好后用冷水清洗几次，放一旁备用。加热牛奶并加入白砂糖，搅拌至糖完全溶解。将抹茶液加入牛奶中，搅拌均匀。加入泡软的吉利丁片，继续搅拌并加热一会儿。加入淡奶油，搅拌均匀。用筛子过滤一遍，布丁会更加细腻。将西米放入布丁杯底部，倒入过滤后的抹茶液。放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以享用啦！ ❗️小贴士：我这次的抹茶粉用完了，所以颜色比较淡。如果你喜欢抹茶味浓一点的，可以多加点抹茶粉哦！这个抹茶西米布丁真的超级简单又美味，快试试吧！

专栏内容推荐

1080 x 1080 · jpeg
阿敏生物清真速溶吉利丁片明胶片上海上海-食品商务网
素材来自:21food.cn
800 x 800 · jpeg
德国进口百利吉利丁片鱼胶片明胶片凝胶片果冻布丁奶酪棒烘焙原料_虎窝淘
素材来自:tao.hooos.com

5760 x 3840 · jpeg
如何用吉利丁片做出超简单的美味甜品
素材来自:sohu.com
750 x 564 · jpeg
吉利丁图册_360百科
素材来自:baike.so.com

800 x 800 · jpeg
吉利丁片做水果果冻,吉利丁片,吉利丁片布丁(第3页)_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
660 x 1065 · jpeg
【吉利丁片怎么用？的做法步骤图，怎么做好吃】康妈亲焙_下厨房
素材来自:xiachufang.com

800 x 800 · jpeg
【签到】百钻吉利丁片5片+吉利丁粉10g - 惠券直播 - 一起惠返利网_178hui.com
素材来自:178hui.com
494 x 284 · jpeg
吉利丁片怎么用吉利丁片和吉利丁粉的区别是什么
素材来自:k.sina.cn

640 x 360 · png
吉利丁片怎么用？-百度经验
素材来自:jingyan.baidu.com

1000 x 1000 · jpeg
【吉利丁片】德國高級吉利丁片(50g/包) | 蝦皮購物
素材来自:shopee.tw
1000 x 1000 · jpeg
【吉利丁片】德國高級吉利丁片(40g/包) - 得福Derfood
素材来自:derfood.com

430 x 430 · jpeg
醺的美食趣谈 | 吉利丁粉吉利丁片怎么用，一次全搞懂_科普
素材来自:sohu.com
660 x 660 · jpeg
【炼奶茶冻（吉利丁片）的做法步骤图】世纪末美少年_下厨房
素材来自:xiachufang.com

180 x 180 · jpeg
吉利丁片怎么用吉利丁片和吉利丁粉的区别是什么
素材来自:k.sina.cn
720 x 671 · jpeg
吉得利——你知道什么是吉利丁片吗 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com

1000 x 1000 · jpeg
吉利丁片做慕斯,吉利丁片做慕斯蛋糕,吉利丁片布丁(第12页)_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
600 x 390 · jpeg
起烘丨史上最全吉利丁、卡拉胶、果胶、寒天详解
素材来自:sohu.com

800 x 320 · jpeg
吉利丁片对身体有害吗 - 业百科
素材来自:yebaike.com

514 x 331 · jpeg
吉利丁片怎么用吉利丁片和吉利丁粉的区别是什么
素材来自:k.sina.cn
GIF
750 x 750 · animatedgif
吉利丁片做慕斯,吉利丁片做慕斯蛋糕,吉利丁片布丁(第8页)_大山谷图库
素材来自:dashangu.com

750 x 533 · jpeg
原装进口德国大卫高级吉利丁片鱼胶片凝胶片果冻布丁慕斯必备_同善德77
素材来自:shop.11665.com
800 x 800 · jpeg
百钻吉利丁片5片+吉利丁粉10g鱼胶片实付4元左右实付4元左右 - 爆料电商导购值得买 - 一起惠返利网_178hui.com
素材来自:178hui.com

1000 x 1000 · jpeg
吉利丁片(50g) - PChome 24h購物
素材来自:24h.pchome.com.tw
800 x 800 · jpeg
小羊尋蜜德國超鑽吉利丁超讚吉利丁片永詮吉利丁片果凍凝固材料奶酪食材果凍 Gelatine 即溶即用 | 蝦皮購物
素材来自:shopee.tw