次坞打面的做法在线播放_绍兴次坞打面(2024年12月免费观看)
在家做劲道爽滑的次坞打面,简单又美味! 今天做的次坞打面虽然不是正宗的,但味道真的很棒!面条特别有劲道,吃起来特别爽滑。下面是详细的做法步骤: 准备材料 面粉500克 水240克 盐2克 首先,把面粉、水和盐混合在一起,揉成一个光滑的面团。刚开始可能会有点难揉,可以先稍微揉一下,盖上保鲜膜醒一会儿再揉,反复两三次就能揉得很光滑了。把面团分成三份,擀平擀薄,大概3毫米左右,抹上干面粉,折成三层,切成细条。切好后扯开稍微拉一下,这样面条会更筋道。 煮面条 烧开一大锅水,下面条。先不要拨开面条,等一分钟左右让面条定型,然后再拨开。煮3分钟后装篮子冲凉水沥干备用。这样做出来的面条特别有弹性。 准备配料 슧肉切丝,用蚝油、味极鲜和红薯粉捏上浆,封一点油。准备一些香菇、香干、雪菜、豆芽、响铃和虾仁。我家没有豆芽,所以没放。油热后下牛肉滑散,一分钟左右就熟了,装起来备用。 炒菜和煮面 𒊩 里放点猪油炒一下,加点盐和味极鲜,倒入高汤(我用的是牛肉汤,也可以用开水)。下面条煮2-3分钟就可以了。最后煎个蛋,放一点自己腌的辣椒。腌辣椒的做法:辣椒和大蒜切碎,撒一点盐、味精、白糖和高度白酒,腌着就可以吃了。这一步可以提前做好。 这样做出来的次坞打面,劲道爽滑,特别好吃!赶紧试试吧!
浙大生命交叉食堂:排队也要尝的次坞打面 作为一个超级爱吃面的人,如果让我一整天都吃食堂,那我可以早上吃休闲的葱油拌面,中午吃麦香的手撕鸡拌面,晚上吃银泉西北biangbiang面……当然,我妈会说我。 听说新开的食堂有次坞打面,我就迫不及待地想去尝尝。结果一到那儿,发现已经排了半小时的队了!不过,最终还是吃上了。 面条确实很劲道,比我在其他食堂吃的汤面更入味。做法有点像某八两的番茄片川,但因为某八两加了酸菜,味道更重更开胃。这里的面条更清淡,吃到最后喝汤的话会有点咸。 吃着吃着,我突然想到,以后搬到新大楼的师兄师姐们,跑完胶下楼取个号再上去做个胶回收,正好下来取餐吃面,真是绝了。
深圳也能吃次坞打面,绝了! 最近在兴东这边办事,路过一家店,被店里的招牌吸引住了——次坞打面。作为一个地道的浙江人,我对诸暨市次坞镇的这道传统风味小吃可是情有独钟,于是忍不住进去尝了一口。 说到次坞打面,讲究的可多了,尤其是“一打一碗一烧”的独特做法刚吃的时候,感觉面条有点硬,像是没煮熟一样,但其实这就是次坞打面的特色。因为是用竹竿压打面团,所以口感特别有韧劲,咬起来特别有嚼劲! 还有一个特别有意思的地方是他们的桌椅⚠️,全部都是用竹子做的。坐在这里吃饭,仿佛回到了小时候,爷爷家里那种竹椅子谟充满了怀旧的感觉。 深圳很少见到这种地道的次坞打面,很多浙江人来这里吃过之后都说没失望,味道跟他们在家乡吃的一模一样如果你喜欢尝鲜,不妨来试试这道传统的特色风味~
夏日解暑:一碗麦几搞定三餐 夏天到了,给孩子做三餐真的是个头疼的问题。不过,我家两个小家伙对面条情有独钟,真是让我省了不少心。今天中午,儿子突然说想吃麦几了,作为一个老母亲,我心里窃喜,这麦几做起来简单又经济,简直是夏天的福音啊! 说到诸暨的麦几,其实历史还挺悠久的。小时候奶奶经常给我们做麦疙瘩,虽然有嚼劲,但总觉得不够入味。后来经过改良,结合了手工面和面疙瘩的优点,现在的麦几既有嚼劲又入味,简直是家常次坞打面的缩小版。 下面就来分享一下我家麦几的做法吧: 揉面团 首先,在面粉里加一点盐(为了增加面团的劲道),然后慢慢加入清水,用筷子搅拌成面絮,再用手揉面,直到面团光滑。盖上盖子醒面至少15分钟。 准备配菜 슨︦觚面条有个特点,就是配菜特别多,吃面的时候要从满满的料下面找。必备的配菜有肉丝、咸菜(九头芥菜)、土豆、洋葱或者小葱。选备的配菜可以根据自己的喜好来,比如大豆、番茄、大白菜、四季豆、金针菇等等。 炒配菜 𓊩 里放油,先把肉丝和咸菜翻炒一下,再把其他的配菜一起下锅炒制。加入开水和适量的盐、糖调味,煮成汤水。 扯面疙瘩 ⊥駔觅䧚时间,先揉一下面团,这时候面团柔软而有韧性。取一部分面团,在案板上刷一点色拉油,用擀面杖把面团擀薄(不用在乎形状,擀到5毫米的厚度左右),用刀切成面片等待下锅。 下麦几 等汤汁熬出香味了,就可以下面疙瘩了。如果面片太厚,可以再扯一扯再下锅。下完所有面疙瘩后,再煮2分钟左右,放入小葱就能出锅享用了。 享受美味 一碗劲道而又入味的麦几就做好了!听到两娃喊着“妈妈,我还要”,那一刻,心里特别欣喜。 我个人喜欢切面片下锅,形状更规则而且好入味。当然也可以整个面饼下锅,用铲子截小就行。 这个夏天,一碗麦几就能搞定三餐,简单又美味,真是妈妈们的福音啊!
绍兴必尝美食大集合 绍兴臭豆腐 绍兴的臭豆腐是当地的代表性美食之一,虽然对外地人来说可能有些“挑战”,但对绍兴人来说却是家的味道。臭豆腐、臭千张、臭苋荣梗等“臭味食品”不仅是绍兴人餐桌上的常客,更是离开故乡后最怀念的味道。 梅干菜扣肉 銦Ⅵ是绍兴的传统食材,由芥荣经过晾晒、发酵、脱水制作而成。将梅干菜与猪肉同蒸,干菜乌黑,清香带甜,猪肉红亮,入口黏糯,咸鲜味美,是绍兴人餐桌上的常见菜肴。 孔乙己茴香豆 𑊨豆其实是卤过的蚕豆,做法简单。将干蚕豆浸泡后沥干,与茴香、八角、桂皮、盐等一同煮制,等锅里的水差不多煮干,蚕豆糯软入味即可食用。 醉鸡 绍兴的醉鸡以当地特有的越鸡和花雕酒为原料,先将整鸡蒸熟,然后放入花雕酒、枸杞、当归浸泡,放入冰箱冷藏六小时左右即可食用。鸡肉鲜嫩,酒香四溢,闻香沁人心脾,入口满嘴酒香。 生醉虾 生醉是将活虾活蟹等新鲜活物直接浸入黄酒调制的醉汁中,慢慢养醉、养熟。绍兴人喜欢的醉虾就是典型的生醉法,将活蹦乱跳的小河虾直接浇上黄酒、酱油调成的醉汁,再扣上盖碗。 嵊州榨面 嵊州榨面相传由榨桶压榨而成,因此得名。经过改良后,逐渐形成水磨熟团工艺,制成榨面形如圆盘,色如银丝,摊成一个个的圆形在太阳底下晾晒,看上去玉淳淳、白蓬蓬的。 次坞打面 次坞打面的关键在于面条完全由手工打制而成:一根竹棍一端固定,另一端使劲反复压打面团,也有将整个身子悬坐在竹棍上,上下跳动着压打。经过半个多小时、三千多次的捶打后才可切成面条,“打面”之名由此而来。 绍兴醉蟹 绍兴的醉蟹与醉虾一样也是生醉,将膏肥肉满的大闸蟹浸入醉汁中一周,待其肉变成琥珀色,膏变成黑色即可享用。 嵊州小笼包 嵊州小笼包有死面和发面两种。死面的以“黄泽薄皮豆腐馒头”出名,皮薄得透明到隐约可以看见馅儿的颜色,用筷子夹起来不破不散,内含汤汁。小笼包轻咬一口,蘸点辣椒与淡醋,然后一整个放入口中慢慢咀嚼起来,肉香不腻,十分满足。
绍兴11种地道小吃,你尝过几种? 绍兴的美食真是让人垂涎欲滴,尤其是那些地道的小吃。今天就来给大家介绍一下绍兴的11种特色小吃,看看你尝过几种? 绍兴臭豆腐 𒊧 腐可是名扬四海的特色小吃,外焦里嫩,闻起来臭,吃起来香。每次路过臭豆腐摊,那股臭味扑鼻而来,但一旦咬上一口,那种满足感真是无法形容。 梅干菜扣肉 梅干菜扣肉是绍兴的传统名菜,梅干菜的清香和猪肉的鲜嫩完美结合。这道菜不仅色香味俱全,而且寓意着家庭的美满和幸福。 醉鸡 醉鸡是绍兴的另一道经典菜肴,用黄酒浸泡,鸡肉鲜嫩多汁,酒香四溢。这道菜不仅味道独特,而且制作过程也颇具诗意。 糟鸡 糟鸡的制作方法和醉鸡类似,但用的是酒糟。鸡肉经过糟制后,口感更加醇厚,是一道不可多得的美味。 醉虾 醉虾是绍兴的另一道生醉食品,将活虾直接浸入黄酒调制的醉汁中,虾的鲜美和酒的香气完美融合。这道菜不仅美味,而且营养丰富。 醉蟹 醉蟹的制作方法和醉虾类似,但用的是螃蟹。蟹肉鲜美,蟹黄肥满,经过醉制后更加香醇。这道菜是绍兴人餐桌上的常客。 孔乙己茴香豆 픤𗱨豆是鲁迅笔下的孔乙己最爱的美食之一。茴香豆是用茴香和蚕豆制作而成,味道清香,是绍兴人餐桌上的常客。 上虞谢塘五香干 𘊨谢塘五香干是上虞地区的特色小吃,纯手工制作,色泽棕红,入口香甜细腻。这道菜的制作过程复杂,但味道绝对值得一试。 诸暨西施团圆饼 诸暨西施团圆饼是当地人逢年过节必做的点心之一,酥里嫩滑,味道鲜美。这道饼的制作方法简单,但需要一定的技巧。 次坞打面 次坞打面是嵊州地区的特色小吃,面条筋道有弹性,汤头鲜美。这道面食的制作过程需要一定的火候控制,但味道绝对让人难忘。 嵊州榨面 𒊥𗞦権⦘掠州地区的传统小吃,面条细长如丝,色泽银白。这道菜的制作方法独特,口感滑嫩,是一道不可多得的美味。 嵊州小笼包 嵊州小笼包是嵊州地区的特色小吃之一,皮薄馅多,汤汁浓郁。这道小笼包的制作方法多样,有死面和发面两种做法,味道各异。 绍兴的美食真是让人垂涎欲滴,每一道小吃都有其独特的风味和故事。下次来绍兴,一定要尝尝这些地道的小吃哦!
诸暨国庆游玩攻略 国庆节即将到来,想要探索浙江诸暨的旅游胜地吗?这里有一份详尽的游玩攻略等你来拿! 蠤訍:诸暨温德姆酒店,舒适便捷,为你的旅行提供温馨的休憩之地。 第一天行程: 1️⃣ 西施故里:这是一个免费的沿河景区,你可以漫步其中,享受江南建筑的韵味。晚上还有免费的水舞台表演,感受别样的文化氛围。 2️⃣ 五泄景区:门票70元,包含往返游船、快艇和电瓶车。你可以乘坐电动扶梯上山,乘坐快艇穿过水库,再乘坐电瓶车游览五泄瀑布群。这里的风景如画,让人流连忘返。 美食推荐: 1️⃣ 玲燕蒸菜馆:人均60元,菜品蒸制而成,保留原汁原味,鲜美可口。 2️⃣ 里兆打面馆:人均30元,次坞打面是绍兴特色,这里的做法入味且量大,非常适合女生食用。 3️⃣ 弟哥藤羹:人均20元,藤羹由米浆蒸制而成,内卷各种美味食材,爬山后享用更佳。 第二天行程:华东国际珠宝城。这里是世界最大的淡水珍珠集散地,你可以挑选心仪的珍珠,定制专属的珠宝饰品。注意哦,珠宝城成品较少,大多数都是现成的珠子,你可以根据自己的需求进行挑选或DIY。 快来诸暨度过一个愉快的国庆节吧!感受这座小众旅游地的独特魅力!
绍兴本地人推荐的17家必尝美食店 作为一个土生土长的绍兴人,今天给大家推荐几家本地人常去的绍兴饭店,绝对让你吃到地道的绍兴味! 老绍兴菜馆 河埠头饭店:这家店的老绍兴菜做得非常地道,尤其是鱼干和酱鸭,香气扑鼻。 老周记:位于鲁迅中学旁,建议提前打电话预约,不然可能会排队哦。 小绍兴:这家店的招牌菜是麻油鸭,味道非常独特。 阿丘十碗头绍兴菜馆:名字听起来就很有食欲,菜品也很丰富。 徐文张饭店:老字号,味道和服务都很不错。 凰仪桥饭店:环境很好,菜品也很精致。 老胡子饭店:价格实惠,味道也很棒。 小咸亨酒店:名字就很有味道,菜品也很有特色。 新式融合菜馆 孔乙己酒家:这家店的黄酒生腌河虾和湖蟹非常受欢迎。 寻宝记:很多游客喜欢来这儿,不过本地人觉得一般般。 绍兴宴:菜品新颖,味道也不错。 尚流翠台:环境很好,适合家庭聚餐。 几荷:名字很有诗意,菜品也很精致。 绍府•佬味道:这家店的醉玖兰亭和武林春宴特别受欢迎。 凉菜和小菜推荐 酱香肠:香气扑鼻,非常好吃。 酱鸭:同样很香,是绍兴的经典菜。 鱼干:稍微咸了一点,但别有一番风味。 醉虾、醉蟹:黄酒生腌的河虾和湖蟹,味道独特。 糟鸡:米酒香味浓郁,非常好吃。 醉鸡:同样是黄酒生腌的鸡,味道也很棒。 热菜推荐 绍三鲜:经典中的经典。 梅干菜扣肉:肥而不腻,非常美味。 葱烤小鲫鱼:红烧小鲫鱼,味道鲜美。 红烧鳊鱼:同样是红烧的做法,味道也很棒。 芋艿豆腐皮:软糯咸香,非常好吃。 葱烧芋头:熟的切片芋艿加猪油、酱油在煲里煨熟,撒很多葱花,软糯咸香很好吃。 炸臭豆腐:外脆里嫩,味道独特。 绍式炸酥鱼:香脆可口,非常好吃。 麻油鸭:麻油的味道非常浓郁,肉质鲜嫩。 笋烧肉:笋的清香和肉的鲜美完美结合。 蒸双/三臭:有些人觉得很香,有些人觉得巨臭,不过味道真的很特别。 绍式小炒:韭黄炒肉丝豆腐干丝,经典中的经典。 冬噶菜炒茭白或炒蚕豆:时令菜,味道也很棒。 香蒸肉饼子:香气扑鼻,非常好吃。 油焖笋:时令菜,味道鲜美。 绍兴腌笃鲜:腌笃鲜的经典做法,味道非常棒。 霉菜梗:仁者见仁智者见智,有人喜欢有人不喜欢。 清汤越鸡:鸡汤清澈见底,鸡肉鲜嫩多汁。 主食推荐 酱油猪油拌饭:经典中的经典,味道非常棒。 其他特色小吃 小笼包、生煎、次坞打面、西施豆腐、奶油小攀、香糕、面啵啵、豆腐年糕等。这些小吃也是绍兴的传统美食,值得一试!
上海周边自驾游:诸暨两日游全攻略 两天一夜自驾路线: 第一天: 次坞镇:早上8:30从上海出发,预计中午11:00到达。 蠨︦襸区:入住酒店。 𖢀♂️ 自由行:在市区四处转悠,探索美食。 ️ 西施故里:预计下午16:00到达。 蠥酒店。 第二天: 塔老街:解决早饭,逛逛宁静的老街和村庄。 𓄩㎦樓自带干粮解决午饭。 回家。 련娤🡦ﯼ ️ 西施故里:不需要门票,但部分景点需单独买门票(如中国近代名媛馆和西施殿)。 𓄦樓需要门票,可在某程或某点评上购买(58元/张,比现场买能优惠点)。门票包含景区门票和普通船票,快艇票需单独购买。景区内有电瓶车,往返游船码头和五泄禅寺,单程5元,现场购票即可,人满发车。 ⠦爤𝓩ꌯ️ 西施故里:白天相对单调,晚上会亮灯,景区内经常会有一些惊喜意外的灯光,需要发现的眼光。个人感觉更像是一个公园,适合悠闲散步,发发呆吹吹风都不错。 𓄦樓主要游览景点是5段由小到大的小瀑布。从正门或者北门进都可以,我们是正门进的,由于自驾需要回到出发点,所以路线是:游船五泄湖~五泄禅寺~第五泄~…~第一泄~红枫林~原路返回。景色还不错,有几段爬山路,整体人不多。注意游船是每半小时一趟,下午最晚到16:00。 美食推荐: 次坞打面:必吃榜第一名,为此我们特意去的次坞镇吃的1号店,不想绕远的可直接去市区。 老木子鸡:市区很多连锁店,需要趁热吃,口感像炸鸡。 藤羹、糖央、年糕糳:虽然都是糯米做的,但由于做法以及内部馅料不一样,所以完全是三个不一样的小吃。各有特色,有机会可以都尝试下。 㠥𘨱浆:在草塔老街吃早饭的时候发现的,恕本人不太能接受,但看当地人点的很多,感兴趣的可以尝试下。 🯸 停车提示: 诸暨市区:路边临停买个东西马上就走,这种问题都不大。如果要停较长时间,建议还是找有停车标识的地方,上面会写收费情况(半小时内免费)。我们当时停在收费路段旁边的某个路段,看到不少人在那停,以为没事,结果买完东西回来就全都被贴条了。
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」走进人潮拥挤的小巷子里点一份「腰花拌川」
90来到杭州湾,怎能错过次坞打面的三鲜面和猪肝面呢?
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"店面挺清爽,一锅烧一碗,整体还可以,在周
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此时一位诸暨公主正在优雅的等待自己的次坞打noodles15~次坞打面
味美浙江ⷧ🥍碗
浙江,原来才是一个隐藏的吃面大省还有诸暨次坞打面,温岭石塘敲鱼面等
打面直到师傅凭借经验,确定柔韧度,已经可以下锅,便将面团折叠整齐
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一禾二品次坞打面世纪汇店
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深得我心的除了超级便宜的商品,还有次坞打面,超好吃
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一碗面里的大产业 品尝诸暨次坞打面中
①①④7878 in 绍兴 (776377)绍兴菜cici~次坞打面太美味
面馆介绍: 被誉为转塘之光的面店,凭借一碗诸暨次坞打面,让很多人杭州
次坞打面制作技艺更是入选第七批绍兴市非物质文化遗产代表性项目名录
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