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十年吃掉一套房?松茸的9种美味吃法 云南是松茸的主要产区,每年新鲜松茸上市的时候,我总是和朋友们聚在一起大快朵颐。经过十年的积累,我已经吃掉了好几套房子!今天就来分享几个我喜欢的松茸吃法,绝对让你吃得停不下来! 刺身:最原始的鲜美体验 ㊩斥 ,松茸刺身一定要用竹刀或陶瓷刀切片,绝对不能用水洗!重要的事情说三遍:不能水洗!不能水洗!不能水洗!把泥脚削干净,用纸巾或干净的毛巾擦干表面。然后冰镇一下,直接吃,配点淡酱油和芥末蘸水,简直美味。我个人喜欢直接吃,感受松茸的原始鲜味。为什么用竹刀或陶瓷刀?因为铁味会破坏松茸的味道,试过就知道区别有多大。 五花肉烤松茸:肥而不腻 五花肉切片,松茸也切成片,放在五花肉上烤。随着火候升高,五花肉的油脂会渗入松茸,松茸的香气也会覆盖烤熟的肉。用生菜包着吃,简直是人间美味! 松茸鸡汤:经典中的经典 𒊥鸡汤打底,松茸切片炖进去,香气四溢。西藏的做法还会加小当归和手掌参,特别有特色。每次喝完一碗,感觉整个人都被香气包围了。 黄油煎松茸:简单又美味 𓊨区常用酥油,其他地方可以用黄油。起锅溶化黄油,松茸切片两面煎至微黄,撒少许盐。黄油的奶香和松茸的鲜香完美融合,简直是人间美味。 炭烤松茸:最原始的吃法 助择5-7公分的童茸,泥脚削干净洗干净,整个碳烤。注意翻滚,大概十分钟左右,烤到表面比较软就可以。松茸本身自带的水分锁在内部,吃起来有一种爆汁的感觉。 清蒸松茸:最原汁原味的吃法 𒊦𘥈片装盘,上锅蒸十分钟,撒少许盐即可。这种吃法最能体现松茸的原汁原味。 松茸焖饭:蜡笔小新最爱 松茸洗干净切丁,淘好的米加少许油和盐,按正常煮饭方法煮好后搅拌一下即可。这是蜡笔小新最爱的吃法! 松茸蒸蛋:小朋友的最爱 𓊦𘥈细沫,加肉泥和鸡蛋一起蒸,待凝固了可以表面放几片松茸。小朋友们一定会喜欢这种做法。 松茸披萨:万物皆可披萨 饼底准备好,芝士碎准备好,松茸切片,烤箱一烤就好!披萨的做法千变万化,松茸当然也可以! 现在正是云南松茸上市的季节,千万别错过这份来自山野的美味哦!
酥油煎松茸:简单又美味的松茸做法 作为一个吃了二十年松茸的老饕,我觉得香煎松茸绝对是松茸的各种吃法中最棒的之一。尤其是那些新鲜度在5-10天之间的松茸,煎出来的口感简直无法抗拒。 准备工作 ️ 首先,用小刀把松茸根部的泥土刮掉,然后在流水下彻底清洗干净。接着,用纸巾把洗净的松茸吸干水分,切成厚片备用。 煎制过程 𓊦煎锅烧热(厚底的锅最好),放入松茸片。等松茸受热后微微收缩弯曲时,放一块麻将大小的酥油(或者黄油)。这个时候千万别急着翻面,等下面的松茸煎至金黄色后再翻面。 装盘与调味 煎好的松茸装盘,撒上少许海盐和黑胡椒粉(现磨的更好),或者直接用普通的盐和黑胡椒粉也行。 小贴士 ኦ𘥈厚片:这样煎出来的松茸口感更佳。 先煎出水汽:等松茸出水汽后再放油,这样更香。 一面一面煎:先煎一面至金黄色,再翻面煎另一面。 按照这个方法做出来的香煎松茸,保证你吃了还想吃!那些不喜欢酥油味道或者不喜欢松茸味道的人,按照这个方法做,吃的时候根本尝不出酥油和松茸的味道,只有那种脆嫩的口感和独特的香味。唇齿留香,绝对是餐桌上的抢手货! 试试看吧,不好吃你找我!
松茸秘诀!两招做出美味 1️⃣ 松茸炖鸡(松茸的家常做法) 将整只鸡绑住,去除腥味,然后在鸡肚子里塞入整颗松茸,让松茸的鲜味从内到外散发。炖煮两个小时后,加入新鲜松茸,再煮5分钟即可。 松茸在炖煮过程中融入鸡肉和汤汁,每一口都是满满的鲜味。家常的味道因此变得格外美味。 2️⃣ 香煎松茸(松茸的传统做法)𓊥𘥈成稍厚的片,使用陶瓷刀或竹刀,厚度约5毫米。 热锅中加入黄油,放入切好的松茸,当松茸微微隆起时立即翻面,再煎至平整即可出锅,撒上少许矿盐即可。 注意:不宜久煎,以免影响口感。 香煎松茸的高温逼出松茸的矿物质香气,与黄油的奶香相结合,香气扑鼻,令人难以抗拒。
松茸美味新吃法,味蕾大饱! 每到这个季节,新鲜松茸的上市让人垂涎欲滴!不仅价格亲民,而且味道鲜美,简直是美食爱好者的福音!今天,我要给大家分享一些松茸的多种美味吃法,让你的味蕾不再单调! 松茸的吃法多种多样,煲汤、煮饭、做粥、做饺子馅料、刺身、黄油煎等等,每周换一种吃法,新鲜感不断!快来看看这些美味的做法吧! 黄油煎松茸 松茸的鲜美和黄油的奶香完美结合,每一口都充满了丰富的层次感! 𘦸 洗干净,切成薄片。在锅中融化黄油,放入松茸片煎至两面微微金黄,出锅前撒上黑胡椒和少许盐即可。 𘨒𘨛 松茸的加入让这道菜不仅口感丰富,而且营养均衡。 觢中刷上油,打入鸡蛋并过滤,加入一半清水调匀,小火蒸3分钟。接着放入松茸,再蒸6分钟左右,淋上生抽,撒些葱花即可。 𘩥馅 将松茸与肉馅混合,制作出鲜香可口的松茸饺子。 𘥈碎后与肉馅搅拌,加入白菜和调味料,再加上一个鸡蛋,搅拌均匀即可制成馅料。 𘧅䊧 锅营养美味的松茸汤,汤鲜肉美,适合所有年龄段的人。 𘡨焯水后放入砂锅中,加入调味料炖煮,再放入松茸片炖6分钟左右,出锅前加盐调味即可。 𘧄饭 用洋葱和胡萝卜炒熟松茸后,再与米一起炒匀,放入电饭煲中慢煮,最后加上黄油煎熟的松茸,调入适量香料调味。 覴葱和胡萝卜将松茸炒熟,然后将米放进去炒均匀,放入电饭煲中慢煮,最后加上黄油煎熟的松茸,调入适量香料调味即可。 𘧲劦𘅦𗡥的松茸粥,放一些松茸和一些蔬菜即可成为一道家常美食。 0分钟左右煮开,加入胡萝卜继续煮到熟,最后加上松茸煮6分钟,撒上一些盐即可。 𘥈늦纯正的松茸食品,不加盐也有原味的鲜味,绝对不能错过! 𘅦𔗦𘥐切成薄片,做成类似刺身的图片即可享用。蘸上美味佐料,随便吃都好吃! Ⱏ墰墠这些是我对松茸烹饪的一些小心得,大家都可以尝试一下哦!让我们一起开启美食之旅吧!
松茸刺身:生吃松茸的最佳季节到了! 每年8-10月,是松茸采摘的最佳时节。这时候的松茸最新鲜,气味清香,口感鲜嫩。作为一个每年都在等待这个季节的人,我觉得有必要跟大家分享一下如何享受这份美味。虽然新鲜松茸价格稍高,但它的营养价值绝对值得投资!卖松茸的阿姨还特别提醒我,用黄油煎着吃特别香。不过,今天我要说的是另一种更健康的吃法——松茸刺身! 首先,要注意的是,新鲜的松茸千万不要用水冲洗。松茸表面有一层松茸醇,具有防癌作用,所以最好用小刀轻轻刮掉上面的泥土。如果你实在受不了那层黑黑滑滑的东西,还是别浪费钱,买点便宜的蘑菇吃吧。 做法很简单: 用小刀轻轻刮掉泥土,注意不要把松茸醇刮掉! 调料:香油、胡椒粉、盐 把松茸撕成条,蘸着调料吃即可 新鲜的松茸有一股非常清新的香味,蘸着带有香油的调料,入口绵软,伴有胡椒粉的刺激和香油的柔和以及淡淡的咸香,咀嚼中散发浓郁的松茸香味,尤其是松茸的头更是一绝!其实,这种吃法非常简单,但最能保留住松茸的营养成分,所以叫它“松茸刺身”一点也不为过! 此外,松茸还有很多其他的食用方法: 有人把刮下来的带着泥土的松茸皮泡水喝,也是很补的(泥土要过滤掉) 放到鸡汤里,香味瞬间提了不止一个等级 烤着吃也很香! 总之,趁着现在当季,赶紧买点新鲜的松茸来尝尝吧!对自己好一点,享受这份大自然的馈赠!
松茸的美味吃法大全,快来试试吧! 珍贵的松茸到手了,怎么能浪费呢?今天给大家分享5种居家常见的松茸烹饪方法,保证让你吃得心满意足! 袀쬤𘀦𘅦𔗦𘊦𔗦𘥏輦露ꥊ气活,但千万别被劝退哦!用陶瓷刀刮掉根部的泥土,然后用流水冲洗干净,别洗得太白,也别浸泡,不然菌类的香气会流失掉(记住这个重点哦)。 㠦𘥈늦料:新鲜松茸、寿司酱油、芥末 做法:洗净的松茸切成薄片,蘸上调好的料汁就可以吃了,简单又美味! 黄油煎松茸 材料:松茸、黄油、黑胡椒、海盐 做法:将松茸切厚片,把黄油在锅里融化后铺平松茸,一面煎到松茸弯曲时翻面,两面都煎好后撒点盐或黑胡椒,味道更佳。 𘥜鸡汤 材料:鲜松茸、土鸡、老姜、大枣、盐、小葱、枸杞 步骤:鸡肉洗净后焯水,放入鸡肉、红枣、姜片加水大火煮沸后转小火煮1小时。洗净的松茸切厚片,下入鸡汤中再煨半小时。最后加盐调味,撒上葱花,美味极了! 炒松茸 材料:鲜松茸、腊肉、青椒、葱、蒜、盐 步骤:腊肉炒香后加入青椒和蒜瓣炒至8成熟捞出。松茸下锅翻炒,再加入青椒和蒜瓣、少许葱花,3分钟后加盐起锅,简单又美味! 松茸牛肉饭 材料:松茸、牛肉、胡萝卜、大米、和风汁 步骤:清理好的松茸和牛肉、胡萝卜切丁。松茸丁放油煸炒出香味,依次加入胡萝卜丁和牛肉丁翻炒。放入大米和适量和风汁翻炒片刻后倒入电饭煲。用饭勺压实大米,加入适量清水,按下“开始”静候。最后撒上葱花,美味完成! 今天的分享就到这里啦,下次想学哪种野山菌的做法呢?是无敌见手青还是敦厚老人头?留言告诉我吧,下次安排!
新鲜松茸的四种美味做法 收到新鲜的松茸后,首先要轻轻刮去泥脚,然后用流动的水快速清洗表面的泥土。接下来,将松茸切成薄片。以下是四种美味的松茸做法: 㠦𘥈능好的松茸片摆盘,配上一碟青芥末和酱油,简单又美味。 松茸焖饭 将腊肠和松茸切片,米饭加入没过饭面2公分的水,用电饭煲煮饭键焖熟。煮好后拌上葱花,加适量酱油和盐,简单又香甜。 松茸 在锅中融化一块黄油,将切片的松茸放入锅内,煎至两面金黄,撒上黑胡椒海盐,出锅摆碟,简单又香脆。 松茸蒸蛋 打散两个鸡蛋,加少量水,适量盐,再加入切碎的松茸末,盖上保鲜膜上锅蒸3-4分钟。然后加入4片松茸片,小火焖一分钟,出锅后加葱花和酱油,简单又营养。 ✅ 高级的食材往往只需要最简单的烹饪方式 ——《舌尖上的中国》
松茸不好吃?试试这些做法吧! 你是不是也觉得松茸不好吃?别急,可能是你还没找到合适的方法。其实,松茸的做法有很多种,每一种都能让你尝到不同的美味。下面我给大家分享几种简单又美味的松茸做法,保证让你大开眼界! 刺身吃法 ㊊刺身吃法是最简单也最原始的方法,几乎不用什么调味料,就能吃到松茸最鲜美的滋味。选一些比较嫩的蘑菇,越小越好吃哦!把松茸洗净后放入冰箱冰一会儿,口感会更好。或者可以在盘底放个冰袋,铺上一层保鲜膜,再把切片的松茸放上去,就像生鱼片那样。蘸料可以根据个人口味调配,一般就是芥末和酱油,喜欢酸一点的朋友可以加点寿司调味醋。 黄油煎松茸 𓊊这个做法也很简单,选用7-9或9-12的松茸口感最好。把松茸洗干净后,用吸水纸把水擦干。锅里融化黄油,放入松茸煎制。根据个人口感来决定煎的时间,我个人喜欢煎干一点,这样更香。如果你不喜欢太干,可以少煎一会儿。最后还可以洒上一点盐,不洒盐也可以,试试看吧! 松茸焖饭 这个做法老少皆宜,小到吃辅食的小朋友都可以吃哦!营养丰富,味道也很棒。选用5-7或7-9的松茸。锅里放油,把松茸切丁炒香,再放入香肠腊肉煎出油(没有香肠腊肉的话,鲜肉也可以)。接着倒入土豆丁、胡萝卜丁和豌豆翻炒一下。所有食材倒入电饭锅,加入淘洗好的生米和平时做饭的水。煮好后放点酱油和少许盐调味,喜欢葱的可以放一点,拌一下就可以吃啦!还可以把黄油煎松茸最后放在米饭上做点缀,好吃又香喷喷的松茸焖饭就做好啦! 其他做法 𒊊除了以上几种做法,还有很多其他的松茸做法也很值得一试: 本土炒松茸 炸松茸菌 松茸酱 松茸炖土鸡 松茸回锅肉 松茸汤面 松茸蒸蛋 松茸粥 松茸烧肉 松茸鲍鱼鸡汤 松茸鸽子汤…… 选对松茸规格很重要 选对松茸的规格对于最终的味道和口感有着重要的影响!不同规格的松茸适合不同的做法,选对了才能做出最美味的佳肴哦! 希望这些做法能帮你找到最适合自己口味的松茸做法,赶紧试试吧!
孕期三餐分享:营养均衡的一日三餐 驤: 贝果三明治ꊨ𑆦囊黄番茄 香煎松茸 炒芦笋抧䨂 튊三明治的做法: 将培根切丁,煎至焦香。 将牛油果和煮鸡蛋碾碎,加入培根和黑胡椒混合均匀。 将调好的酱抹在贝果上即可。 餐: 酸菜牛肉丸粉丝汤𒊊法: 锅中放油,加入蒜末和酸菜炒香。 加入适量清水,烧开后放入牛肉丸和粉丝。 出锅前加入蔬菜和盐、味精调味即可。 ⚠️ 注意:粉丝升糖较快,青菜份量一定要够多,菜多粉少有利于控制血糖。 晚餐: 燕窝㊩𘡨𓊧ꨌ 冬枣㊧䨂 튨𗥅𐨱 黄瓜 ⚠️ 注意:早午餐碳水较高,控糖孕妈可以选择晚餐几乎无碳水的搭配。
松茸轻食大揭秘:低卡美味做法大公开(上) 松茸花菜披萨 材料:松茸80g、花菜小半颗、鸡蛋2个、虾仁、彩椒、牛油果、莳萝、马苏里拉芝士 做法:将花菜切丝,用盐腌20分钟挤出水分。加入两个鸡蛋、黑胡椒、盐,搅拌均匀。平底锅中喷一些油,将花菜糊糊放入煎至两面金黄。虾仁提前煎熟。在饼底上摆放好虾仁和蔬菜,撒上马苏里拉芝士,再放入烤箱160度烤约15分钟。 鸡蛋松茸吐司 𓊦料:鸡蛋1-2个、吐司一片、松茸一颗、牛奶若干、黄油一丢丢 做法:吐司提前烤一烤。将鸡蛋与一点点牛奶搅匀。锅中放一点油,放入鸡蛋液,边等凝固边从四周往里面推,即将快凝固就好了,铺在吐司上,撒上盐和黑胡椒。松茸切片,用黄油煎至两面金黄,再放在鸡蛋上。 芝士松茸鸡蛋魔芋面 材料:松茸80g、鸡里脊100g、魔芋面一份、低脂芝士片一片、腰果40g、牛奶100ml、白蘑菇三四个、洋葱小半个 做法:锅中放一点油,将白蘑菇、一半的松茸、洋葱放入锅中炒香,加入盐、黑胡椒和牛奶。将这些材料全部倒入破壁机,再加一些生腰果,一起搅碎,不用搅非常细。将酱汁再倒回锅中加热,加入清洗煮过的魔芋面,以及煎熟或者煮熟的鸡里脊,煎过的剩下的松茸、还有芝士片,搅拌翻动至比较稠的状态即可。 松茸培根焖藜麦饭 材料:松茸80g、三色藜麦1/3cup、培根三片、蔬菜粒若干 做法:培根煎一下切碎,松茸切丁,蔬菜切丁。藜麦加2.5倍的水煮沸后,加入准备好的材料,一点点蚝油,黑胡椒。接着小火继续煮10分钟左右,注意观察锅里面水的情况,没有很多流动的水的时候就可以关火焖个5678分钟。
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