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豆豉草最新娱乐体验_豆豉草的功效与作用(2024年11月深度解析)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：话题更新日期：2024-11-26

豆豉草

我的父亲我的家族（九—1）文/刘茂高九、吃苦耐劳，各尽所能⠠ 父亲说，爱睡懒瞌睡的人是不会有出息的，教育我们，做人要勤快。天刚一亮，母亲就挨个喊：“香莲——，香群——，茂辉——，茂强——，快起床啦！”稍大些能做事的统统喊起床，该干啥的干啥，干完了才回家吃早饭。⠠ 土地如果只种不养，肥力就会枯竭长不出庄稼。那时候化肥极度稀缺，生产队只得以粪肥、绿肥补充。当时养殖业属于资本主义尾巴得要割掉的，哪有那么多粪嘛？当然自家喂两三只家禽家畜还是允许的，那是非商业性的。养土狗看家，政府不会管，几乎每家都有狗。私人不准养牛，生产队养牛是用来耕田的，杀牛属于犯法行为。有一次生产队一头老牛摔死了，队里煮熟牛肉各家各户分，后来上面还下来调查过呢。生产队收购粪便：牛屎一百斤三角钱，狗屎每斤三分。父亲就发动我们几姊妹捡狗屎，给每个人都准备一个竹篾编的狗屎箢篼和一个竹片做的狗屎夹夹。捡狗屎成为一种特殊工种，七中队、四中队还有人捡，所以每天得早点起床出去，跑完工作范围才回家吃早饭。捡的次数多了，哪里狗屎多，狗爱在哪里屙屎，我都摸索出规律了。干的或较为成形的狗屎好捡，有些狗屎完全就是稀汤汤散在地上，不好弄起来，而且闻着很臭，看着恶心，阵阵发呕。捡狗屎免不了去人户集中的地方，容易被狗咬，如今我屁股上的伤疤就是狗牙留下的。负责称狗屎的是生产队的“五保户”封泽安封大爷，那人善良。每次父亲送狗屎去称的时候都要在底下包藏一些猪屎冒充狗屎，封大爷晓得，但不说，当然父亲事后也少不了他的好处。我家外面有一个生产队的公坑，可能有四间屋那么宽，至少有两人深，是专门用来制作绿肥的。我家大人、小人和生产队其他社员一样，到处去扯豆肆草（即豆豉草，也叫扁竹根，可以作豆豉原料故名），一背篼一背篼地倒在公坑里，让它腐烂变成肥料。这个活路应该是要记工分的。为了减轻家里生活压力，父亲争取到了给队里养牛的机会。父亲把堂屋东侧那间瓦房腾出来作牛圈房。耕牛，穿鼻子，用篾绳的一端套在牛鼻子上，另一端拴在窗子上。牛屎牛尿练（踩）成的草粪卖给队里，养牛的工钱以工分的形式，在队里记分员那里记着。那时我们读书放学得早，基本上就是读半天书，下午一放学我就牵着牛，背起背篼到八大队一个叫 “苗儿山”的山上放牛。牛在山上吃草，我就去捡牛屎。牛吃饱了，牛屎也差不多装一小背篼了。有人看着给生产队养牛还划得过，就不安逸了，污蔑说我家草粪里掺有水、太湿。割猪草是轻活，主要靠我们这些小孩子。姐姐刘香莲、妹妹刘香群是割猪草能手，田坎上那些又矮又嫩的带有露珠的猪草，他们挨着挨着地连泥土一起割起，一大把一大把地堆在田坎上，等到装满背篼后，就背到大沟边去把泥巴淘干净、沥干，然后背回家喂猪。我只会割那些长得多高多长的蒿子之类的猪草。割猪草回家我总是最迟的一个，主要是为了掩盖我割得少的事实。

𐟥榯日一药：淡豆豉 𐟌𑦷ᨱ†豉，这个你可能不熟悉的名字，其实是豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品哦！ 𐟒᥮ƒ味苦、辛，性凉，归肺、胃经，有着独特的药用价值。 𐟔别名有香豉、豉、淡豉、大豆豉，虽然名字不同，但都是指同一种东西哦！ 𐟍𝯸在烹饪中，淡豆豉也是不可或缺的调料。比如淡豆豉蒸鲫鱼，将鲫鱼蒸制后，淋上淡豆豉、料酒和白糖，味道鲜美无比！还有葱豉豆腐鱼头汤，将草鱼头、豆腐、香菜、淡豆豉等食材一起煲汤，鲜香四溢，让人回味无穷。 𐟒Š但要注意的是，食用淡豆豉时不宜再用发汗的药物哦！ 𐟌🧎𐥜诼Œ你是不是对淡豆豉有了更深的了解呢？下次烹饪时，不妨试试加入淡豆豉，为你的菜肴增添一抹独特的风味吧！

云南春季蔬菜大揭秘𐟌🊦Ž⧴⤺‘南春天的蔬菜世界，你会发现一些奇奇怪怪的蔬菜，但它们的美味绝对让你大开眼界！ 𐟌Ÿ皂角叶皂角树的嫩叶不仅是当地人的心头好，也是一道纯天然的佳肴。用沸水煮熟后，加入食盐、大蒜、辣椒和哈尼豆豉等佐料，酸辣清爽的味道让人回味无穷。 𐟌Ÿ楚皮花这种花骨朵外表细长毛茸茸，看起来有点像毛毛虫，但它的营养价值和美味却让人欲罢不能。 ⭐草芽这是一种水生植物，生长习性特殊，离开水就会变绿变老。它的外形像缩微版的象牙，因此也叫象牙菜。无论是煮汤还是清炒，都非常美味。 𐟌Ÿ野茄子这种茄子只有核桃大小，在青紫未完全变紫时最好吃。外皮薄脆，内里籽粒饱满，嚼起来甜汁四溢，清新得像吃脆枣一样。 𐟌Ÿ水芹菜不同于普通芹菜的香气，水芹菜更加清新，细嫩的梗比其他省份的水芹菜更细薄。做鱼肉时加入一些，不仅能去腥，还能提升鲜味。 𐟌Ÿ海菜（水性杨花）大理海子的无根草，不漂不落不生根。无论是炖汤还是炒菜，都非常清新。海菜外表滑嫩，胶质厚重，咬下去却是脆嫩的口感。

𐟌🩡𞤺Œ姐的秘密水豆豉制作法𐟌🊦ƒ𓨦在家制作美味的水豆豉吗？跟着顾二姐的步骤，你也能成为豆豉大师！首先，煮一些带湿度的黄豆，这是关键的第一步。接下来，用香椿叶（或者你可以尝试蝴蝶兰叶、凤尾草叶、香樟叶、茅草叶、桑叶、瓜叶、茼麻叶、茭白叶等）来发酵黄豆。当然，如果你喜欢更简单的做法，也可以直接用保鲜膜封好，放在暗室里发酵，直到出现粘丝（类似纳豆的质地）。这时候，你的黄豆就已经发酵成功了，可能会有一点异味，但这正是我们想要的效果。接下来，准备一些特辣的辣椒、大蒜瓣、生姜块和生花椒，捣碎后加入适量的盐和酒，搅拌均匀。这样，你的水豆豉就完成了，咸香麻辣，入口即化。如果你喜欢更干一些的口感，可以把发酵好的豆豉放在太阳下晒几个太阳，直到变成酱黑色。这时候的豆豉可以用来烧鱼、烧腊肉、炒菜或者火锅，味道都非常棒。如果你晒得更干一些，和辣椒片一起油煎，那就是老干妈的绝佳替代品了！快来试试这个简单又美味的豆豉制作法吧，让你的餐桌更加丰富多彩！𐟑袀𐟍𓰟‘颀𐟍𓀀

三只松鼠新品！酸甜情话轻养生 𐟍젤𝜤𘺤𘀤𘪩›𖩣Ÿ爱好者，尤其是三只松鼠的忠实粉丝，我每次上新必买。最近又推出了几款新品，真是让我欲罢不能！这次我入手了“酸甜情话系列”、“寻草集系列”和“竹肴粽”。 𐟍�…𘧔œ情话系列这个系列有四种口味：六物山楂、酵素山楂、蓝莓山楂和桑葚山楂。每款都有独立包装，干净卫生，携带也很方便。口感酸甜，Q弹柔软，还不粘牙。特别是六物山楂，山楂和陈皮、山药、大枣、茯苓、麦芽的组合，简直颠覆了我对传统山楂的认知。还有酵素山楂，每颗果肉都是手工挑选，控温烘烤，不含防腐剂和色素，吃起来既美味又放心。 𐟍ﻨ‰集系列这个系列有三种口味：甘草橄榄、甘草桃肉和甘草李梅。每颗果肉上都裹满了甘草粉，像在草地上打了个滚一样。这个系列主打健康轻养生，绝对是零食中的健康代表。 𐟍™ 竹肴粽这个系列有很多口味，我选了梅菜扣肉粽和豆豉五花肉粽。包装设计非常用心，粽子用竹筒精致包裹，确保竹叶的味道持久留香。梅菜扣肉粽的五花肉肉嫩味香，咸糯四溢，特别适合我这种北方人的口味。豆豉五花肉粽的肉肥而不腻，再与川味和豆豉结合，真是香飘十里。 𐟎“ 此外，因为“粽”和“中”音近，有“高中功名”的意思，寓意学士考中功名。古代科举考试多在秋天，因此在端午时节，想考取功名中第的人吃粽子寓意高中。小魔猪在此也预祝即将参加高考的学生们金榜题名！总的来说，三只松鼠的新品彻底颠覆了我对零食的传统印象，绝对是零食界的课代表！

麻辣烫配方大揭秘，快来学吧！ 𐟌𖯸 调料清单：牛油：8斤菜籽油：8斤鸡油：4斤郫县豆瓣酱：4斤干辣椒：1500克花椒：400克冰糖：100克姜：500克小葱：200克八角：50克甘草：30克山奈：40克桂皮：50克千里香：15克小茴香：15克香茅草：10克良姜：30克罗汉果：40克排草：25克白芷：20克陈皮：40克甘松：10克灵草：15克砂仁：20克孜然：15克香叶：30克荜菝：20克白扣：30克香果：25克沙姜：25克紫草：30克丁香：15克栀子：25克草果：30克醪糟：500克豆豉：200克胡椒：20克 𐟍𒠥ˆ𖤽œ步骤：准备工作：将干辣椒切段、用水洗净后提前一天用热水泡好。郫县豆瓣酱剁细，拍破切小。泡好的干辣椒和姜用绞肉机绞成茸，冰糖拍碎备用。豆豉剁细，将豆瓣酱、辣椒茸和豆豉茸调均匀做香辣酱用。葱姜切成小块备用，紫草用水泡透切小备用。所有香料用温水泡好备用。将牛油、鸡油和菜籽油混合均匀倒入锅里烧到冒油烟关火。熬制底料：油温降四成热时放入泡好的紫草炸2分钟捞出，加入葱姜块炸3分钟，加入冰糖熬化成糖色，加入香辣酱用小火熬40分钟，加入香料继续熬20分钟，加入花椒粉熬10分钟，然后加醪糟炒匀，开小火把水分熬干时关火即得底料。兑锅形式：麻辣汤汁=白鲜汤+红油+底料+花椒油+调料=3:2:2:2:1。白鲜汤用骨头加山药炖出色泽发白鲜味较足的鲜汤，一般不加香料；底料主要突出麻辣味，白鲜汤主要突出鲜味。调料搭配：盐、鸡精、味精、葱花、蒜末、姜末、胡椒粉、料酒、虾皮/海米，根据个人口味可以适当调节麻辣口味。烫料选择：粉丝、粉条、河粉、肉丸、海带、油菜心、绿豆芽、鹌鹑蛋、白菜卷、鸡肉丝、金针菇、净肉丝、豆腐泡等。客人自己选料，拿来烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，放上香菜、葱花即可。快来试试这个麻辣烫配方吧，保证让你大呼过瘾！𐟍𒀀

国庆成都美食推荐：蜀肴丁丁兔国庆节快到了，大家是不是已经开始计划去成都的美食之旅了？今天给大家推荐一个特别的美食——蜀肴丁丁兔。这不是一家餐馆，而是可以带回家吃的美食。你可以在酒店里享用，配上一瓶美酒，简直完美！能吃辣的朋友们如果你能吃辣，那一定要试试糖醋麻辣味。这个味道真的是绝了，酸甜辣三者完美结合，吃一口就停不下来。不能吃辣的朋友们如果你不太能吃辣，那白油味绝对是你的不二选择。这个味道非常温和，但又不失鲜美，特别适合不太能吃辣的朋友。其他口味红油兔丁就不太推荐了，豆豉味也吃多了，没啥特别的感觉。当然，如果你有兴趣，也可以试试。小贴士兔肉和兔肝都非常嫩，特别是兔肝，简直嫩到让人感动。不过，不管是兔肉还是兔肝，鲜嫩只是基础，完全没有一点兔子的草腥味，吃就是了！连锁店蜀肴丁丁兔在成都有很多连锁店，味道都很一致。建议大家7点前去，晚了可能就卖完了。导航一搜就能找到，非常方便。总之，国庆节来成都，一定要试试蜀肴丁丁兔，绝对不会让你失望！

傣族手抓饭：一场味觉与色彩的盛宴在一个平凡而特别的日子里，我有幸品尝了一次令人难以忘怀的傣味手抓饭。傣味手抓饭，那是一场色彩与味觉的盛宴。当它被端上桌时，首先冲击视线的是其缤纷绚丽的色彩。金黄的香米饭，宛如秋日的暖阳，散发着诱人的香气。 𐟍𒠧ƒ䥾—滋滋冒油的香茅草烤鱼，鱼皮焦脆，鱼肉鲜嫩多汁，融入了香茅草独特的芬芳。色泽红亮的烤五花肉，外酥里嫩，咬上一口，油脂在口中爆开，却丝毫不觉油腻。旁边的烤鸡翅，表皮金黄，内里入味，每一口都是满足。 𐟥— 配菜更是丰富多样，翠绿的凉拌黄瓜，酸辣开胃；橙黄的菠萝饭，香甜可口，带着菠萝的清香；紫甘蓝和胡萝卜丝拌成的沙拉，清爽解腻。当然，不能少了傣味的特色酱料。红红的辣椒酱，辛辣刺激；绿色的青柠汁，酸中带甜；褐色的豆豉酱，浓郁醇厚。当我用手抓起一小撮米饭，混合着各种美味的菜肴和酱料，放入口中的那一刻，仿佛时间都静止了。各种味道在舌尖上碰撞、融合，香、辣、酸、甜、咸，交织成一曲美妙的味觉交响乐。

𐟦†𐟌𖯸 香辣鸭头制作秘籍 𐟎‰ 𐟎ˆ想要制作美味的冷吃鸭头吗？跟着我们的食谱，你也能成为鸭头大师！𐟑颀𐟍𓊊𐟓 **备料清单**： - 速冻鲜鸭头 2斤 - 香料：排草、丁香、草果、白蔻、小茴香、肉蔻、灵草、香茅草、香叶、桂皮、八角、白芷、山奈、陈皮、花椒、甘草各适量 - 调料：盐、鸡精、料酒、老抽、味达美酱油、三五香辣酱、红曲米、冰糖、生姜、大葱等 𐟔堪*制作流程**： 1️⃣ 将冰鲜鸭头在流动水中浸泡解冻6小时，剪掉鸭头嘴巴两侧的皮毛。 2️⃣ 腌制：加入香叶、香茅草、洋葱等香料，以及盐50克，腌制一小时。 3️⃣ 素料包准备：大蒜、胡萝卜等蔬菜炸香，放入纱布袋中。 4️⃣ 炒制香料：将所有香料汆水后沥干，小火炒香，装入纱布中扎紧。 5️⃣ 卤制：锅中加入素料油、菜油等，放入冰糖、干辣椒等炒香，再加入高汤、香料包、素料包，以及汆水的鸭头。大火烧开后转小火卤30分钟，再浸泡15分钟。 6️⃣ 刷油与调味：捞起鸭头刷一层香辣红油，撒上芝麻，即可享用五香卤鸭头。若喜欢麻辣口味，可单独调制，加入老干妈豆豉等调料。 𐟎‰ 现在，你可以在家享受美味的冷吃鸭头了！快来试试吧！𐟦†𐟌𖯸

自制豆豉：湖南风味的美味体验 𐟌𖯸 湖南人对豆豉的热爱，那真是情有独钟！无论是炒菜还是蒸菜，都喜欢放上一把豆豉，味道立马提升。豆豉不仅美味，营养价值也很高，是大豆发酵而成的天然食品。今天就来分享一下自制豆豉的简单步骤，保证你也能轻松做出地道的湖南风味！首先，准备好350克有机黑豆，洗干净后浸泡24小时。然后，把浸泡的水倒掉，再冲洗两遍，接着放入高压锅中干蒸1个小时。蒸好后，让豆子自然冷却。接下来，准备一块干净的大纱布和一个簸箕。把蒸好的豆子盛出，放进大纱布里包裹好，然后放在簸箕上。在上面盖上稻草，开始发酵三天。三天后，打开纱布，把豆子放进干净无水的容器中，加入无碘盐和生姜丝（生姜提前洗干净切成丝并沥干水）。再放少量白酒，搅拌均匀后装进坛子里。一周后，开坛就可以享用了！如果你喜欢干豆豉，可以拿出来晒晒，做成干豆豉，别有一番风味。第一次做豆豉，感觉还是挺成功的。家里没有辣椒粉，所以没有放辣椒粉搅拌，喜欢辣的朋友可以加点辣椒粉哦！#豆豉