当前位置：网站首页 » 教程 » 内容详情

贵阳肠旺面前沿信息_肠旺面原汤做法视频(2024年12月实时热点)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

贵阳肠旺面

成都首家贵阳肠旺面：解乡愁的美味选择贵阳肠旺面，这个名字听起来就很有趣。“肠旺”其实是“常旺”的谐音，寓意吉祥。而面条里的浇头丰富得让人眼花缭乱，简直可以套用书亦烧仙草的slogan：“半杯（碗）都是料”。首先，面条一定要用新鲜现擀的蛋面，一般是一斤面粉加一个鸡蛋。这家店更夸张，说1份面1个鸡蛋，虽然听起来有点夸张，但面条的口感确实很嫩、弹、香、滑，还原度很高，绝对让你吃到停不下来。说到肠旺面，肠和旺是必不可少的。肠就是猪大肠，旺则是猪血。不过这家店的肠和旺量有点少，肥肠太小个，不如成都的肥肠粉过瘾，血旺也略显老。脆哨在肠旺面里是重要的配角，但这家店需要额外加钱，6元。脆哨是猪肉丁炸至深褐色，口感酥脆，有浓郁的猪油香气。虽然要加钱，但绝对值得一试。最灵魂的是肠旺面的汤。制作过程中需要加入猪筒骨、老母鸡和鲜猪肝，这家的汤味道很鲜美。吃完面条，别忘了喝几口汤，滋味更浓郁。整体来说，这家店的肠旺面还原度在70-80%之间。如果你是在成都的贵州朋友，可以来这里解解乡愁；其他人路过时可以试试，不必专程前往。

成都航空路发现贵阳肠旺面，味道正宗！中午和朋友散步到航空路，偶然发现一家肠旺面馆，人还挺多的，没想到这么受欢迎！𐟔堥ŽŸ来这家店提供的肠旺面正是小时候在贵阳尝到的那种味道。 𐟍œ 招牌肠旺面我点了一碗招牌肠旺面，面条是用荞麦和鸡蛋制作的，非常劲道爽脆。面条是每天从贵阳空运过来的，保证了原汁原味的口感。佐料里有大量的肥肠、脆臊、猪血血旺和豆腐粒。你还可以根据口味选择添加辣子鸡、卤豆腐、猪蹄等小料。下次我一定要试试辣子鸡！𐟐” 𐟥젥䧦Ž’遵义米皮朋友点了清汤的遵义米皮，米皮是用纯米浆蒸熟后切成细条，Q弹有嚼劲。搭配鸡汤底，简直让人欲罢不能。听说每天的鸡汤都是现熬的，不过夜，确实没有料理包的味道。而且里面还有一大块排骨，真是超满足！ 𐟌𖯸 小料他家的凉拌折耳根和泡萝卜也非常好吃，可以随意吃，特别过瘾！这些小料让整顿饭更加丰富多彩。 𐟏 店名：贵阳原窝儿肠旺面（翠云庭店） 𐟓 地址：航空路5号附1号如果你也喜欢贵阳的肠旺面，不妨来试试这家店吧！

贵阳肠旺面：早餐的美味秘密 𐟍œ 探索贵阳的早餐美味，肠旺面是不可错过的一道佳肴。这道硬核早餐的面条，融合了苦荞的精华，采用新鲜的鸡蛋和鸭蛋和面，不添加一滴水，仿佛广东的竹升面般筋道。经过压面机的三次挤压，面条的密度逐渐增加，韧性十足。静置一夜后，面条因水分流失而弯曲，最终形成独特的金黄透亮外观。 𐟥⠧ƒ𙩥ꦗ𖯼Œ只需将面条放入沸水中汆烫十秒，即可享受全蛋制面带来的爽脆口感。而灵魂配料——大肠红油、血旺（老旺、嫩旺、结皮旺），更是让这道面食的味道层次丰富。 𐟥⠧•ꥤ–篇中，我们还尝试了鸡丝豆花面、遵义豆花面以及湖南面，每一款都有其独特的风味。曾经在贵阳朋友的推荐下，我们网购了肠旺面，品尝后真是让人忍不住舔碗。对于喜欢云贵川地区美食的朋友来说，这道现做的肠旺面无疑是一大美味。 𐟔 探索深圳的美食，我们期待发现更多与肠旺面相似的美味，让味蕾继续旅行。

贵阳老字号肠旺面：64年传承的经典味道探索贵阳的肠旺面，不得不提程肠旺这家拥有64年历史的老店。虽然苏肠旺已经消失在历史的长河中，但程肠旺却依然坚守着传统的味道，其创始人程长青更是从四川远道而来，带来了正宗的肠旺面技艺。 𐟓 程肠旺位于太平路网红街附近，尽管周围环境现代感十足，但这家老店却显得有些孤独。早餐时段，店内客人不多，食客们看起来也非本地人。 𐟌Ÿ 程肠旺最大的特色是血旺，根据熟度不同分为三档：全熟的老旺、半熟的结皮旺和过水数次就捞起来的嫩旺。其中，嫩旺最为考验技术，鲜红的凝固猪血在滚水中微微变紫就要捞出，火候少则生，火候过则表面会蒙上一层灰色结皮。 𐟍𒠥𝓧„𖯼Œ店家也在墙上贴了个温馨提示，提醒肠胃不好的人吃嫩旺可能会导致腹泻。但好吃之人怎能被这个吓退？嫩旺吃起来的感觉非常接近果冻，与大肠和脆哨形成了一个滑韧脆的三重口感。不过，从平衡感考量，选择半熟的结皮旺会更好。 𐟍œ 肠旺面的面条也是一大特色，弯弯曲曲的金黄色细面，吃起来会有一个脆感。这个脆的口感来源于全蛋和面，面粉是小麦粉和荞麦粉的混合，面条分成小团后盖上布醒一晚，形成弯弯曲曲的形态。 𐟥š 和面有鸡蛋鸭蛋两种派别，区别似乎仅在成面的颜色上（鸡蛋色泽会更黄一些），程肠旺这家的面看起来应该是鸡蛋派。现在大部分肠旺面的用面都是统一采买配送的了，因此也很少会有餐厅把面作为自己的招牌，更多还是在浇头、汤底和红油上下功夫。 𐟌𖯸 肠旺面的红油也很特别，贵州自古缺盐，辣椒作为代盐，在选育和烹饪应用都不逊川渝。贵阳周边最有名的辣椒品种便是花溪辣椒了，也基本成为肠旺面红油的标配（传统也有用贵阳乌当区的百宜辣椒，现在有些也会混入辣度更高的遵义辣椒）。用的油除了菜油之外，还有用到炖煮大肠表面取的肠油和炸脆哨的油混合取风味，另外还会加入腐乳汤和香料一同熬煮，最后只取汤表面的“飘红”一层做油。总体来说，程肠旺的整体风味不如新派肠旺面店那么浓郁，从被重口味驯化的现代食客的角度看，会觉得寡淡了一些。但我相信，也许这才是贵阳肠旺面原始的样子，希望这样的不变也能被人喜欢。

南宁老牌贵阳私房菜，十年老店推荐！这家位于南宁的贵阳私房菜馆已经开了十多年，很多老南宁人都知道它。不仅菜品美味，服务也非常周到𐟑。环境典雅，古色古香，共有四层楼，提供包厢和卡桌，适合各种聚餐需求。 𐟑 盗汗鸡：一鸡两吃，高温炖煮，汤汁鲜美，保留了鸡的原汁原味。 𐟑 酸汤鱼：一口惊艳，肉质鲜美，酸汤味道浓郁，开胃。 𐟑 河水豆花：当天现磨，喜欢咸口的朋友可以浇上辣椒酱油，美味停不下来。 𐟑 石锅肠头：香辣适度，肠头非常入味，喜欢下水的朋友不要错过。 𐟑 秘制羊排：焦香入味，即使不喜欢羊肉的人也会忍不住尝两块。 𐟑 炝锅鱼：皮香肉嫩，棒！ 𐟑 榴莲角：皮脆，榴莲味浓郁。 𐟑 贵阳肠旺面：油不挂碗，微辣适度，配上肥肠绝了。如果你想尝试贵阳菜，强烈推荐这家店！ 𐟏 店名：老贵阳私房菜馆 𐟒𐠤𚺥‡消费：60元（丰俭由人） 𐟓 地址：青秀区祥宾路东四组54栋5号 𐟈𚠤𘚦—𖩗𔯼š9:30-23:00

贵阳肠旺面：排队也要尝的美味！在贵阳，吃肠旺面就像在重庆吃小面，或者在成都吃豌杂面一样，都是一种独特的体验。那种辣爽、油滋滋的感觉，加上劲道的面条，价格还特别亲民，真是让人欲罢不能。特别推荐南门口的肠旺面，看看那排队的人流，就知道这家店有多火了。不仅如此，周边还有因为这家店而火起来的肉饼店，以及其他为了应对排队而开设的店面。南门口的肠旺面用的是杂粮面，方形截面，特别劲道和抗饿。面条上浇上厚厚的肉、内脏、血混合的浇头，简直像毛血旺拌面！不过，加上脆苕和折耳根后，味道会整体得到升华，不仅解腻，还更加有风味。当然，这种味道也是仁者见仁，智者见智。喜欢辣、喜欢折耳根，或者本身就喜欢毛血旺的人会觉得非常美味。但如果不喜欢其中的任何一种，味道都会大打折扣。总之，来贵阳，总得排队尝一碗肠旺面吧！

贵阳肠旺面：每分钟卖出一碗的美味传奇最近有机会去了一趟贵阳，第一站就选择了市中心的蒋家肠旺面。这家店有很多分店，具体哪家我也不太清楚，反正随便定位了一家，结果还真不错。我住在喷水池的美福美仑酒店，离这家店也就几步路。酒店住了两晚，每晚大概600块。虽然酒店有点老，设施也不算特别高级，性价比不高，但当天的房价已经涨到700多了，说明去贵阳旅游的人还真不少。所以建议大家有计划的话早点订房。肠旺面是一家粉面馆，我下午两点多到的，没想到还要排队，平均每分钟就卖出一碗面。带着老人和小孩来，还好有不辣的汤底，当然我还是忍不住要加点辣，味道挺有当地特色的。面条是碱水面，跟我们广州的竹升面有点像，弹牙有嚼劲。区别在于他们的面条比较粗，嚼劲更多。臊子除了肥肠还有脆哨，肥肠是不卤的，脆哨其实就是我们说的猪油渣。整体味道还是挺不错的。我心里想，如果我们的竹升面能做辣汤口味，再配上肥肠，那味道肯定也不错。不过这家店环境一般，主要是当地人比较多，带小孩的话可能会有点麻烦。总之，这次贵阳之行虽然短暂，但肠旺面确实给我留下了深刻的印象。如果你有机会去贵阳，不妨试试这家店。

深圳的贵州美食天堂：顾记老贵阳肠旺面在深圳生活了十多年，终于找到了一家味道正宗的贵州美食店——顾记老贵阳肠旺面。这家店不仅有肠旺面和花溪牛肉粉，还有干拌酸粉、糯米饭和洋芋粑等各种贵阳特色小吃。今年还新增加了玫瑰冰粉、酱爆烤肉和怪噜饭，晚餐还有烙锅和豆干火锅，简直不要太完美！顾记老贵阳肠旺面的老板娘是贵阳人，乡音非常亲切，店里随处都能听到说贵州话的顾客，仿佛置身于贵阳。每周我都会去一次，以后想吃贵阳美食随时都可以吃到。深圳其实有很多贵州饭店，但这家是我吃过最好吃的，真心推荐给大家！

贵阳肠旺面大测评：哪家最好吃？最近在贵阳尝了不少肠旺面，今天就来给大家分享一下我的心得体会，看看哪家肠旺面最对胃口！万记老四肠旺面 𐟌𖯸 这家店的辣椒有点辣，但整体味道不算重。红油和汤底都比较淡，但香味还在。肥肠口感不错，有点脆感，血旺也很嫩。面条第一口脆感可以，但泡久了会回软。脆哨和泡哨都正常，不过有个小问题，就是面条非常烫，吃完连汤都不敢喝。威西门蔡家肠旺面 𐟌𞊨🙥š„红油不辣，汤底也有淡淡的香味，但面条和浇头都没什么味道。特别是面条，虽然脆感合适，但没有味道，碱水香蛋香都没有。肥肠口感还可以，但也没啥味道。血旺是标准的老旺，没啥特别。最特别的是他们家没泡哨，脆哨是自己做的，但吃到后面有点被泡软了。御黔记肠旺面 𐟍œ 这是一家新店，味道符合最近吃到的新肠旺面特征。红油和汤底的香味可以，底味有但比较淡，能符合更多人群口味。缺点也是香味虽然有但太淡了。面条有劲道但没啥面香，肥肠香味也很淡，而且比较老，有一两块还难嚼。血旺差评，很老味道也不好。泡哨比较软吸汤，分量也不算少。南肠旺面 𐟍𒊥ˆ是一家新派店，发现这些新店有个共同点：红油和汤底有香味但都比较淡。这家也是，红油肉眼看得出来很淡。面条是荞麦面，虽然韧性不错，但味道有点怪。肥肠淡淡的香味不错但口感过于硬不太好嚼。血旺不是嫩旺但口感还可以也不老。最大败笔是豆芽给得非常少，简直是好吃到目前为止遇到的第一家这样操作的店，这个要明确差评。雄霸肠旺面 𐟏† 这家的味道总体不错，但依然要给差评！因为煮面小哥只给了我一片肥肠！问他是不是忘了，他还啰嗦我，和他吵了两句，服务态度差的店我是绝对的差评！说回味道，他家汤底红油都很香，并且红油不呛人。血旺是我喜欢的嫩旺，脆哨也好吃，面条香味和脆度相对差一点点。肥肠非常差，口感非常软，香料味过重，最终吵架始于肥肠缺点也是来于肥肠。总的来说，贵阳的肠旺面各有特色，大家可以根据自己的口味选择最对胃口的那家！

贵阳肠旺面：没尝过的人生有多遗憾？肠旺面到底有多好吃？简直让人一口接一口，直接和贵州锁死！𐟘�䪧𞎥‘𓤺†！千值万值，绝对值得飞一趟！这次我尝试了5家肠旺面馆，蒋家作为第一家，开了一个好头！除了基础的肠旺面，还有各种浇头和小料可以搭配，比如肠旺面加辣鸡、猪脚、煎蛋、脆哨、软哨等等，简直是排列组合的狂欢！脆哨是用五花肉切小粒腌制后炸透炸酥的，一个个小粒脆哨简直就是热量小炸弹！但热量有多高，脆哨就有多好吃！肥肠处理得非常干净，软韧香辣有弹性，作为一个肥肠星人，从此又多了一个新惦记。血旺嫩滑，搭配红油的香辣，有着和毛血旺完全不同的美妙口感。贵州人民口中的“辣鸡”就是辣子鸡浇头，和重庆辣子鸡不一样，贵州辣子鸡加入了糍粑辣椒和糊辣椒，类似干煸做法，不裹糊油炸，整体干香油润，越嚼越香！浇头里还加了卤豆腐丁，包浆豆腐似的口感，嫩中带有深邃的卤水香！全鸭蛋和面，经过无数次碾压，脆弹得不可思议！类似竹升面的口感，但加入碱水后更脆口！北方人如果是第一次吃，会颠覆对面的认知！红油看着厚重，实际上一点都不腻，香爆炸！带着贵州辣椒特有的温润！一整碗面每种小料都精彩，每一口都丰富！为了这碗面都值得飞一次贵阳！还没吃完就已经难过外地吃不到这么美味的肠旺面了！

专栏内容推荐

620 x 380 · jpeg
【贵阳肠旺面的做法步骤图，贵阳肠旺面怎么做好吃】三界村夫_下厨房
素材来自:xiachufang.com
3000 x 1683 · jpeg
贵阳特色美食~贵阳肠旺面|摄影|其他摄影|吃货羽沫旅行记 - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn

3000 x 1683 · jpeg
贵阳特色美食~贵阳肠旺面|摄影|其他摄影|吃货羽沫旅行记 - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn

2048 x 1536 · jpeg
贵阳肠旺面，贵阳人最爱的早餐之一|贵州|风味|三绝_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn
2048 x 1536 · jpeg
贵阳肠旺面，贵阳人最爱的早餐之一
素材来自:k.sina.cn

1024 x 680 · jpeg
肠旺面摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网nipic.com
素材来自:nipic.com
1618 x 1080 · jpeg
贵州肠旺面图片,面条,汤旺(第8页)_大山谷图库
素材来自:dashangu.com

2048 x 1536 · jpeg
贵阳肠旺面，贵阳人最爱的早餐之一|贵州|风味|三绝_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn
424 x 424 · jpeg
贵阳肠旺面-贵阳肠旺面介绍-贵阳肠旺面好吃吗--排行榜123网
素材来自:web.phb123.com

2048 x 1536 · jpeg
贵阳肠旺面，贵阳人最爱的早餐之一|贵州|风味|三绝_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn
639 x 548 · jpeg
2023味香园贵阳老字号肠旺面攻略,贵阳味香园贵阳老字号肠旺面美食推荐,点评/电话/地址-【去哪儿攻略】
素材来自:touch.travel.qunar.com

2048 x 2731 · jpeg
贵阳肠旺面，贵阳人最爱的早餐之一|贵州|风味|三绝_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn
683 x 1024 · jpeg
贵阳肠旺面设计图__广告设计_广告设计_设计图库_昵图网
素材来自:nipic.com

1280 x 1810 · jpeg
贵州美食（凯里酸汤）（贵阳肠旺面）_鱼鱼丸丸-站酷ZCOOL
素材来自:zcool.com.cn
4915 x 3072 · jpeg
贵阳最牛金牌肠旺面，一天能卖2000碗，13元一碗加肥肠猪血全是料_哔哩哔哩 (゜-゜)つロ干杯~-bilibili
素材来自:bilibili.com

1024 x 512 · jpeg
贵阳肠旺面设计图__广告设计_广告设计_设计图库_昵图网
素材来自:nipic.com

1080 x 863 · jpeg
肠旺面：肥肠和血旺贵州人面馆里的热血和灵魂_手机凤凰网
素材来自:itravel.ifeng.com
1024 x 428 · jpeg
贵阳肠旺面设计图__海报设计_广告设计_设计图库_昵图网
素材来自:nipic.com

1024 x 822 · jpeg
贵阳肠旺面设计图__广告设计_广告设计_设计图库_昵图网
素材来自:nipic.com
640 x 808 · jpeg
贵阳小吃故事：肠旺面
素材来自:k.sina.cn

1024 x 685 · jpeg
肠旺面摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网
素材来自:nipic.com
1024 x 766 · jpeg
贵阳肠旺面设计图__海报设计_广告设计_设计图库_昵图网
素材来自:nipic.com

1080 x 718 · jpeg
气温不到30℃，美滋滋吃碗肠旺面，贵阳的夏天建议全国推广_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
素材来自:thepaper.cn
600 x 450 · jpeg
来贵阳要吃一碗肠旺面，常旺寓意吉祥，加一份脆哨焦香脆，满嘴留香。|小吃_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn

650 x 650 · jpeg
贵州特色小吃贵阳肠旺面条肠旺面碱水面早餐面食配佐料 4份_虎窝淘
素材来自:tao.hooos.com
1080 x 721 · jpeg
肠旺面：肥肠和血旺贵州人面馆里的热血和灵魂_手机凤凰网
素材来自:itravel.ifeng.com

2048 x 2730 · jpeg
老贵阳肠旺面,排名,正宗_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
540 x 360 · jpeg
贵阳肠旺面图片素材贵阳肠旺面设计素材贵阳肠旺面摄影作品贵阳肠旺面源文件下载贵阳肠旺面图片素材下载贵阳肠旺面背景素材贵阳肠旺面模板 ...
素材来自:soso.huitu.com

1080 x 722 · jpeg
肠旺面：肥肠和血旺贵州人面馆里的热血和灵魂_手机凤凰网
素材来自:itravel.ifeng.com
640 x 435 · jpeg
贵阳小吃故事：肠旺面
素材来自:k.sina.cn

1024 x 768 · jpeg
肠旺面设计图__广告设计_广告设计_设计图库_昵图网
素材来自:nipic.com
2048 x 1536 · jpeg
贵阳肠旺面，贵阳人最爱的早餐之一|贵州|风味|三绝_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn

683 x 1024 · jpeg
贵州肠旺面摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网
素材来自:nipic.com
640 x 426 · jpeg
贵阳小吃故事：肠旺面
素材来自:k.sina.cn

1024 x 479 · jpeg
贵阳肠旺粉设计图__广告设计_广告设计_设计图库_昵图网nipic.com
素材来自:nipic.com

素材来自:查看更多內容

当前用户设备UA：Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; [email protected])